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桃園區 嘉義順蚵仔煎 必吃蚵仔煎 + 生炒花枝羹 來到桃園區,非吃不可的特色店家,首推人氣最旺的嘉義順蚵仔煎,在當地可是一間30多年、已傳至第二代的老店。 店家選用飽滿鮮美的東石蚵,加上特調的地瓜粉,不像其他店家使用小白菜,改用口感更為清脆的A菜,煎得焦香的蚵仔煎吃起來脆
桃園小吃 食尚玩家eMOOK 51
2019-09-01
桃園市 張傢店排骨酥 《本草綱目》特調配方 走在桃園夜市擁擠的人潮裡,滋滋作響的油炸聲最是誘人口水直流!位於夜市入口處不遠的張傢店排骨酥,老闆靠著自己鑽研《本草綱目》等中藥材書籍,以五香、砂仁、沙薑、孜然、丁香、八角等健胃整腸藥材,調配出獨一無二的養生排骨酥配料,讓自家的排骨酥吃起來不
桃園市 甜芋湯米糕粥 米糕粥加花生粉最道地 2002年在桃園夜市開賣至今的這攤甜芋湯米糕粥,從用料開始就很講究!招牌米糕粥得先將圓糯米泡軟,再與龍眼乾一起熬煮,米糕粥看得到飯粒形狀,幾乎透明的米飯吸飽了淡紅褐色糖汁和龍眼香氣,泛著誘人的甜香,龍眼厚實吃得到天然好口感。 有
桃園市 南門好吃肉圓 40年老店油炸清蒸通吃 自從1979年就在桃園南門市場開業的好吃肉圓,算是當地老字號,老闆夫妻倆使用在來米、地瓜粉調製彈Q外皮,包入特別以黑豬胛心肉加入筍丁、鮮蔥做成的肉圓內餡,以油炸為主,若想吃清淡點,也有清蒸肉圓可選擇。 這家老字號還
桃園市 熊師傅美味水餃 手工三色外皮,要你胃口大開 從擀麵皮、備料到一顆顆包好,熊師傅的水餃全程純手工製作,做出來的彈Q外皮咬勁滿滿,可是機器大大比不上的。 這裡的水餃內餡不僅有高麗菜和豬肉,還多了胡瓜、韭黃、蔥等多種餡料,而且蔬菜與絞肉的比例是1:1,就是希望客人多吃點
桃園市 南門米粉湯 湯頭鮮、米粉滑、豬肺潤 老闆娘陳恩蓉夫妻倆接下這攤米粉湯,轉眼間已在南門市場賣了50多年,店裡最高的美味原則就是食材要夠新鮮! 湯頭以大骨為底,再加入大腸、豬皮等一起熬成高湯,都是當天從清早一開店就現熬的,熬出濃醇甘甜滋味,加點鹽提味就滿口回甘。用尖仔
桃園市 南門市場水餃大王 不蘸醬呷原味是王道 這間水餃大王的高麗菜內餡,選用滋味鮮美、無腥騷味、肥度較佳的溫體母豬前腿肉,依肥瘦7:3的比例加上蔥、韭黃等調製成,內餡不再另外加入高湯或肉凍打水,只吃內餡原味,建議享用時先別急著蘸醬,咬一口吃原味,品嘗豬肉那股原有的鮮甜,讓很多人
桃園市 南門客家粿店 煎年糕酥香,蘿蔔菜包清甜 客家粿店用純糯米、香菇、絞肉、蝦米搭配油蔥做成的鹹年糕,可以直接切片吃,但煎過後香氣更足,而且還多了外酥脆內柔軟的好口感,美味大大加分。 店裡的客家菜包吃來Q軟不黏牙,用生蘿蔔絲、蒜頭做成的內餡清淡多汁、帶有蘿蔔清香。用再來
桃園市 南門排骨麵 招牌湯頭喝到芋頭香 店裡的排骨酥全都是每天現做的,招牌芋頭排骨麵用糖、胡椒粉、全蛋、蒜頭等醃入味,再裹上地瓜粉炸過的排骨酥,與芋頭、熬煮白斬雞的清雞湯再熬一小時至熟透,就能依喜好加入油麵或白麵。熬到幾乎已經軟爛一大半到湯裡的芋頭,讓湯頭喝起來更有韻味;排骨酥肉不會太
桃園市 鴨肉榮 老闆推薦必喝三種湯 在桃園市不管是大清早或是大半夜,在地人想吃點東西,都會想到這間位於桃園大廟口、已由第二代黃俊男接手,全天24小時營業的50年老店鴨肉榮。老闆黃俊男說,店裡有不可錯過的美味三湯:煮鴨的鴨湯、當歸鴨腿、麻油雞。 用大量的鴨與大骨頭、洋蔥、蘋