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中壢區 馬家饅頭 老麵糰傳承半世紀 這間開店已逾50年的小店舖，東西好吃的祕訣在於傳承數十年的老麵糰。老闆每天一大清早從發酵、揉麵糰，確實而紮實的手作讓馬師傅做出的各式包子、饅頭，全都有個充滿彈性的外表。招牌的山東大饅頭口感綿密又有彈性，內行人吃的是麵粉本身的麵粉香與甘甜原
桃園小吃 食尚玩家eMOOK 51
2019-09-01
中壢區 新明老牌牛肉麵 湯頭今日煮明日用 新明牛肉麵湯頭好喝的祕訣就在於「今日煮，明日用」，不僅可以讓牛肉入味，還可讓湯頭更濃。 超大鍋的牛肉湯，還必須不定時撈出辣椒皮，才能讓辣味更順口且透出濃濃的肉香。好喝的牛肉湯頭，搭配半手工製作的家常麵，吃起來仍保有彈性，許多客
中壢區 二師父麻油雞 20幾種中藥材，熬出排隊好料 位於中壢夜市裡的二師父麻油雞，在這裡可以說是超人氣美食，不只冬天大排長龍，連夏天生意也超好的！老闆厲害的功夫讓外地來的朋友們，就算當天飄著雨也還是要來這裡吃上個一碗才滿足。 老闆用老薑加上麻油一起炒，看他快手炒雞肉的
中壢區 四季烤鴨（新中北店） 獨家烘烤絕活＋紅白雙餅皮 一隻隻看起來分量十足的烤鴨，上頭的皮油油亮亮的，鴨肉也是水水亮亮、閃閃動人，讓人看了忍不住口水直流！ 這間四季烤鴨的鴨肉是用生鮮土番鴨每天現宰現烤，讓肉質吃起來不僅香嫩又多汁，每片鴨肉也都很紮實，味道剛剛好，一點
中壢區 高記老牌紅心粉圓 招牌配料吃好吃滿 來到中原大學，不能不吃的高記紅心粉圓，香Q的咬勁是難以言喻的美好，至今仍堅持每日現作現賣。除了粉圓，高記還有老闆兄長每天現磨現作的豆花可搭配享用，以及獨門釀煮的鳳梨醬、洛神醬等。 除了招牌紅心粉圓，老闆還研發黑糖、番薯、抹茶
中壢區 包好甲蔥燒包 焦香外皮吸鐵粉 與拳頭尺寸相仿的包子，現在已經不多見，一口咬下包好甲蔥燒包，皮薄蔥香，內餡的口味配上外皮恰如其分，底部微焦，軟卻有彈性的包子外皮尤其受人稱道。 老闆透露，他先將醃漬好的生肉包進麵糰後，會先放著醒麵，待其發酵一會兒再送入鍋中蒸熟，這
蘆竹區 匠骰子牛肉麵（南崁店） 一頭牛只做六份牛肋條 想吃碗牛肉麵過過癮？一定要吃這家位於蘆竹的匠骰子牛肉麵，曾獲桃園市政府頒發金牌獎，用餐時間總是座無虛席。 主打的燉番茄半筋半肉麵，湯頭使用純番茄熬煮，一入口滿滿的番茄香在嘴裡擴散開來，讓人忍不住一口接一口，濃郁直逼
蘆竹區 南崁曾記麵線 獨門甜不辣＋麵線是絕配 只吃大腸麵線不稀奇，但你吃過配甜不辣的麵線嗎？在桃園南崁市場內，有一間20幾年老店，店家除了特別選用大腸和小腸一起拌炒增添口感豐富度，最厲害的是，要再點上一碗淋上獨門自製醬料的甜不辣，兩種一起吃，飽足感更剛好！ 焦糖色澤獨門醬
新屋區 洪新竹鴨肉麵 煙燻土番鴨飄糖香 敢在鵝肉之鄉賣鴨肉，想來也是要夠大膽才行，若非其鴨肉真有那麼三兩下真功夫，哪能在這裡生存！ 洪新竹鴨肉麵的招牌煙燻鴨肉選用飼養120天、五斤左右的土番鴨，先以八角、大茴香、小茴香等中藥材泡上12小時入味水煮後，再遵古法以蔗糖煙燻
新屋區 新屋建業鵝肉美食館 特選混種鵝超甘甜 新屋鵝肉美食館是由新屋鄉養鵝產銷班的班長陳燭梅所經營，特別用玉米、豆餅與米糠做成飼料，玉米的熱能高讓鵝會多長肉；豆餅蛋白質高，能補充營養；米糠油質高會提高鵝肉油脂，吃起來格外甘甜。 新屋鄉鵝隻是以土鵝與白羅曼鵝的混
