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好食 在地仔報路 高雄不吃不罷休 中 分量紮實的「蔥厚餅」,皮酥爆餡。(70元/份) 高雄因為地方首長罷免議題成為高曝光度城市,《鏡週刊》連續3週刊登高雄人帶路美食專題。 這一篇「中集」要跟著世界麵包冠軍王鵬傑吃遍他的心頭好小吃,這份連日長征的高雄美食特別企劃,吃
鏡週刊193
2020-06-12
花蓮/帝君廟 帝君廟米粉焿 招牌是「一組加肉」 這家藏身在花蓮廟口前的米粉焿,沒有明顯招牌和店名,全憑老顧客口耳相傳,現在已經賣到第二代。招牌是「一組加肉」,把茶葉蛋搗碎,加進淋有肉燥的米粉焿裡,再配上店家自己煮的紅茶,就是在地人最愛的傳統口味。 滷到呈焦糖色入味的蛋
廟口美食通 食尚玩家eMOOK 55
2020-01-01
宜蘭/礁溪德陽宮 礁溪八寶冬粉 香菜腐皮捲別處呷無 已經有20幾年悠久歷史的八寶冬粉,是礁溪當地知名度最高的小吃代表店家之一,每到用餐時間,門口總是排滿人潮。 每天清晨開始熬煮的大骨湯頭喝來甘醇濃厚,再加上鮮甜的蝦球、花枝、金針、木耳、時蔬等,滿滿的好料,吃來新鮮又過
宜蘭/礁溪協天廟 木慶魚丸 手工鮮做、一咬噴汁 礁溪當地最老牌的手工魚丸店,雖然賣的品項不多,但靠著扎實的用料,店家用簡單的風味熱賣超過半世紀,第二代老闆陳太太說,從父親那一代做到現在,仍堅持每天手工新鮮現做,絕不加其他粉進去魚目混珠,做好現賣,賣完就沒了。 招牌魚丸
高雄/哈瑪星代天宮 哈瑪星黑旗魚丸大王 廟口稱霸一甲子 哈瑪星代天宮聚集不少鼓山小吃名店,其中創立於1953年的哈瑪星黑旗魚丸大王的「大王」名號當之無愧,據說假日時排隊人潮還會造成交通阻塞,靠著真材實料、口感彈牙的旗魚丸,在廟口稱霸一甲子。 店內招牌的綜合魚丸湯,一次
高雄/哈瑪星代天宮 哈瑪星汕頭麵 祕製醬汁圈粉60年 哈瑪星汕頭麵是在代天宮廟口前開了60多年的老店,現任老闆呂榮發傳承老老闆的祖傳祕方,堅持不變的好口味。 汕頭麵與一般陽春麵肉燥口味不同,老闆說,汕頭麵好吃的祕訣在於以中藥材、高粱酒、米酒浸泡半年,再與豬油調製而成的
台南/保安宮 阿西小吃店 脆嫩鱔魚快炒入味 這間開了50多年的「阿西」,原本在西門圓環賣吃的,後來輾轉落腳在保安路。 老闆鄭清風從10歲洗碗工開始邁向廚藝之路,練就一身扎實的炒菜好功夫。只見老闆把鍋開大火燒得轟隆隆,丟到鍋中的鱔魚沒三、兩下就已炒好盛盤,老闆說:「炒鱔
台南/保安宮 茂雄蝦仁肉圓 咬一口滿嘴鮮蝦味 有超過70年歷史的茂雄蝦仁肉圓,是台南蝦仁肉圓的創始老店,這裡的蝦仁肉圓是採清蒸方式,用在來米和少許地瓜粉調配的肉圓皮,吃來QQ帶軟。 每一顆5公分大小的肉圓,緊實裹著薄薄的肉圓皮,扎實的內餡若隱若現,看得口水都要流下來了
台南/保安宮 阿龍香腸熟肉 傳統黑白切有口碑 有80多年歷史的阿龍香腸熟肉,小小的攤子總是坐滿在地吃客,傳統口味很有口碑。 香腸熟肉就是「黑白切」,店家有一半以上的食材都是自製,如粉腸、蟳丸、鯊魚等,配上老闆自家調配的沾醬,略帶甜味的醬油放上一抹黃色芥末,隨口一沾就很
嘉義/新港奉天宮 吳家魯熟肉 沒過多調味就好吃 有100多年歷史的吳家魯熟肉,從日治時期開店至今,一貫平實卻令人喜愛的口味,讓許多在地人每天沒上門光顧一下,都會覺得不習慣。 豬心、豬肝、豬肺、豬舌頭、粉腸、大腸、脆肉、軟管等品項,琳瑯滿目一字排開,因為新鮮所以不必過多