阿西小吃店脆嫩鱔魚快炒入味 / 石頭鄉烤玉米特調沙茶不鹹膩

2020-01-01

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台南／保安宮阿西小吃店脆嫩鱔魚快炒入味這間開了50多年的「阿西」，原本在西門圓環賣吃的，後來輾轉落腳在保安路。老闆鄭清風從10歲洗碗工開始邁向廚藝之路，練就一身扎實的炒菜好功夫。只見老闆把鍋開大火燒得轟隆隆，丟到鍋中的鱔魚沒三、兩下就已炒好盛盤，老闆說：「炒鱔 ...想看更多精彩內容，請訂閱雜誌樂讀包

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