• 時尚家居 House Style 102期

    時尚家居 House Style 102期

    作者:立詰企業有限公司

    本期以香港的創新中式建築揭開序幕,傳統青磚瓦屋用創新媒材重組改造,在設計師巧妙安排下,磚頭呈現彩色漸層,清晨、下午和黃昏映照出不同光影變化。 探索建築和設計背後的故事:看「學美美學」如何用設計力量改變校園美感;兩位國外大師級建築師Anupama Kundoo和Álvaro Siza Vieira,怎麼運用建築之力,構築城市天際線並影響周遭地景。 新年即將到來,家居生活也要迎來煥然一新!有哪些便利的新家電與萬用清潔劑能將環境打掃得清潔溜溜?因應年節,各家藝術品牌也推出虎年專屬的新春贈禮,從萌萌的琉璃石虎到彩繪飾盤,征服各個年齡層收禮者的心。翻開102期的時尚家居,尋找2022年的布置、掃除新靈感。

    優惠價:80 /  120

  • 吾愛吾家

    吾愛吾家

    作者:編輯室

    〈武陵農場  四季綻放的後花園〉 武陵農場成立於民國48年春天,時任國軍退除役官兵輔導委員會主任委員蔣經國先生帶領榮民,不畏艱險跋山涉水實地踏察拓荒,成立「臺灣榮民農墾服務所隸轄之武陵墾區」,52年成立武陵榮民農場,58年更名「武陵農場」,87年宜蘭農場併入,總面積約800公頃。 〈清境農場  探索避暑優美勝境〉 陽光普照襯托出蔚藍天空,迎面而來的微微冷風,還是讓初春的清境農場略感涼意。有國內三大高山農場之首、臺灣小瑞士等仙氣繚繞的盛名光環加持,相較於其他農場的美景美食,從國民賓館、綿羊秀、高空觀景步道、小瑞士花園到青青草原,不安排個兩天一夜,實在很難將上述景點逐一走完。 〈福壽山農場  被遺忘的夢幻山城〉 中橫公路中心的福壽山農場,坐落中央山脈與雪山山脈群峰之間,海拔2,100至2,614公尺,群山環抱視野遼闊,四季明媚景色萬千,擁有高山田園景觀。有一段俗話,正可適切表達農場的十二月風情:「一月雪天飛,二月讚櫻花,三月舞桃花,四月笑蘋梨,五月齊花開,六月捻茶香,七月瀲菊黃,八月覓桃香,九月品梨甜,十月秋豐收,十一月賞楓趣,十二月盈霜降。」由此可知,這裡的確是探尋祕境的絕佳景點。 〈軍艦博物館 情定德陽艦〉 臺南安平是許多讀者朋友週休假期必去之地。來到臺南古都,除了安平老街、安平古堡、安平樹屋之外,近年還有一處富有全民國防教育意義的「軍艦博物館」─安平定情碼頭德陽艦園區,也成為當地熱門景點。來到這裡,除了可以登上全臺碩果僅存的「老陽字號」艦上,一睹曾經擔負捍衛臺海任務的軍艦風采。 〈豁達書藝臻化境  林隆達揮毫之美〉      書法,能大字榜書展現萬千氣象,亦能以蠅頭小字化現莊嚴世界,可謂體現中華文化之美的代表。林隆達老師以書法享譽藝林,作品曾獲中山文藝獎、吳三連文藝獎等多項殊榮,並常年在教學、展覽、傳承與推廣書法教育領域,獲得極高的評價與成就。 〈愛是投其所好  非給己所要〉 從認識到交往,也走過8年了,嘉玲知道身為軍人的眷屬是什麼樣子,因為,她本身就是軍眷。從小看著母親獨自拉拔她和弟弟,每當父親收假回營時,家裡不免上演一場十八相送、兩小抱著爸爸大腿大哭的戲碼,這是她的成長寫照。 〈呷甜甜過好年  超特色伴手禮〉 2022春節即將來到,無論是前往親友家拜年團圓,或是感謝上司及客戶過去一年的照顧,備妥體面大方的伴手禮,不僅是為了禮尚往來,更代表誠摯心意和祝福問候。無論是極簡復古的臺灣在地茗茶,或是融合臺味的個性西式點心,除了展現品牌的質感與價值,別出心裁的簡約包裝,更讓送禮人的面子大加分。本期特別為讀者精選年節茶點組合,讓您呷甜甜過好年,團聚送禮更歡喜! 〈儲蓄好習慣  無痛苦存錢〉 登入網銀看到戶頭的數字,忍不住倒抽一口氣,育嬰留職停薪的期間,支出果然比想像中龐大。好佳哉,一直以來都有儲蓄的習慣,只進不出的日子也能維持基本生活,不至於過得太窘促,遇上特價還能大手大腳的採購嬰兒用品,歡慶新生命的到來。

    優惠價:40 /  60

  • 料理.台灣 - 1-2月號/2022第61期

    料理.台灣 - 1-2月號/2022第61期

    作者:財團法人中華飲食文化基金會

    《料理.台灣》走過第一個十年,也見證台灣餐飲界的改變與進步。但我們也檢討並反省自己,出刊的內容是否符合讀者的期待並跟上餐飲業的步伐?邁入第二個十年,《料理.台灣》決定大幅改版,將2.0版的方向設定為「you are what you cook」。你,可能是決定餐廳販賣菜色的餐廳老闆,也可能是擔負起餐廳生存重任、掌握菜餚美味的大廚;或者是每天需要打理家人三餐的家庭主婦或是職業婦女。但你準備的食物、你烹調的菜色,也代表了你自己。 排名世界第一的餐廳─丹麥Noma餐廳,其創始主廚René Redzepi曾在BBC的訪問中表示驚訝並斥責澳洲廚師沒有在餐廳販售自家後院的食材─袋鼠肉。因為認識並有效利用在地原生食材以永續發展餐廳與生態環境,已成為所有廚師必修的課程。《料理.台灣》2.0版將透過〈風土識食〉帶領你認識台灣的在地與原生食材,包括正在實踐的案例;也讓你看到〈職人細語〉中,大廚的拿手菜所蘊含的內涵與文化扎根。 你對你自己烹調的菜餚,知其所以然嗎?如何在你的菜色中注入文化元素,〈地方滋味踏查〉、〈飲食書寫〉等專欄將帶你走入更深層的食物文化。 未來該帶給消費者甚麼樣的食物呢?本期企劃專題〈2022餐飲8大關鍵字〉與〈餐飲市場解析〉、〈食識與趨勢〉、〈舌尖設計學〉等,讓你在挑選食材、規劃餐飲行銷活動等能精準拿捏市場動態。 最後,感謝多位專欄作家在餐飲專業上提出獨到見解,以及特約專欄主編群為《料理.台灣》所推出的主題藍圖,讓讀者們能夠耳目一新,有所收穫。期待新年新希望,並歡迎讀者提供任何回饋意見,讓這本雜誌繼續精進,you are what you cook。

    優惠價:120 /  150

  • 早安健康:聰明養肌力

    早安健康:聰明養肌力

    作者:早安健康編輯部

    2022/01-02特刊No.52聰明養肌力 封面故事 Part 1:肌少症知識 22  OL 也肌少!肌肉流失不僅跌倒,節食、少吃竟危害心臟 24  你有肌少症嗎? 在家就可以初步判斷 26  肌少症關注4大肌群,維持生活品質不可少 28  觀念錯誤、準備不足,來看看你對肌少症認識是否正確? Part2:肌少症如此傷身 32  心臟病風險增加8成 34  咳不出痰導致肺炎,肺活量只剩一半 35  咀嚼吞嚥困難,小心肺炎與營養不良 37  坐不穩跌倒,撞破頭導致腦中風 38  跌倒導致骨折,一年內死亡率超過2成 42  體重不變體型改變,肌少型肥胖比單純肥胖更可怕 44  關節受損也因肌力不夠支撐 45  腦部「用進廢退」,失智跟著來 46  憂鬱情緒與肌少正相關 Part3:名醫劉燦宏教你搶救肌少7堂課 49  第1課:練肌力, 必練4種力/第2課:要生活需要功能肌,核心肌群≠功能肌 50  第3課:正確運動的3個行動方案 51  第4課:養肌三大敵❶ 太養生 52  第5課:養肌三大敵❷ 減重 53  第6課:養肌三大敵❸ 病後靜養 54 第7課:名醫的健身房:羽球 Part4:循序漸進鍛鍊4大功能肌 56  吹氣球、嚼口香糖,資深教練教你18 種技巧 57  行動肌訓練:走路有力,身體平衡 59  握力肌訓練:練好生活功能與其他訓練的基礎肌肉 60  呼吸肌訓練:擴展胸腔才能強化心肺功能 64  吞嚥咀嚼肌訓練:維持健康與生活品質關鍵肌群 Part5:增肌飲食 66 為了增肌,現在蛋白質攝取量要更多 68  最能消化吸收的在地12 種蛋白質食材 72 正確喝水輔助練肌 73  腎臟病患這樣吃蛋白質 健康相談室 78  便祕救星首推奇異果!名醫3招解便:不吃藥排便也超順 譚敦慈的保健教室 82  冰淇淋竟可能致癌? 這批產品受汙染,網購、法國直購要注意 時事焦點 14  37歲名醫陳欣湄「乳房長腫瘤」神隱兩週!40歲前乳房檢查的首選靠它 特別企畫 15  缺碘可能導致乳癌, 從這些症狀先來判斷 84  最不想碰的大掃除目標:書本、紙張最簡單收納 保健撇步 06  降41%心血管與癌症死亡風險!庾澄慶、瑪丹娜都愛這運動 07  起床做10秒不再小腹凸!腰痛、駝背也改善 聰明飲食 08  降血壓水果出列!有這招糖友也可吃 國際快遞 09  洋蔥專治三高!日博士這樣吃通血管、穩血糖 疾病百科 74  水腫:13 個元凶必看!消水腫必吃3 大明星食材 當令食材 92  荷蘭豆 早安樂活 94  你怎麼看待老年,它就怎麼回應你 早安影音 98  糖尿病導致脂肪肝、癌症!醫師最推控制糖尿病運動是它 60歲照樣月減4kg!六角餐盤法吃出易瘦體質 圖解健康 10  減少脂肪堆積, 6種茶讓你越喝越瘦 11  到底是痣還是癌 5特徵當心黑色素瘤 P.39 審視居住環境10步驟防跌倒 P.71 最能消化吸收的蛋白質食材:茅屋起司

    優惠價:129 /  149

  • Commonhealth康健雜誌278期

    Commonhealth康健雜誌278期

    作者:康健編輯部

    逆轉腦退化,揭開失智之謎! 小小一顆腦袋,主宰了我們的心智、決定我們的情緒、掌管我們的全身; 它很小,重量只有人體的2%,卻是人體最複雜、最神祕, 也是最多疾病可能發生的器官,偏偏科學家對它了解最少。 一項差點被丟進垃圾桶的研究,意外發現「神奇分子」。 它成功逆轉小鼠認知受損,開啟人類尋回及強化記憶之門。 近年大腦謎團一點一點被解開,新藥×新療法×新趨勢相繼問世 也為失智、憂鬱症、阿茲海默症、巴金森氏症、漸凍人等難解腦疾帶來多線曙光 21世紀是腦科學的世紀,《康健》帶您理解我們最陌生的大腦, 掌握多項世界最前沿的研究,一起揭開大腦神祕面紗。

    優惠價:176 /  220

  • 小日子享生活誌

    小日子享生活誌

    作者:小日子編輯部

    這是一則徵友啟事 「約會」原本不在今年主題清單上,但年中加入的編輯家豪提議時,身為純血純種的戀愛動物,我立刻止不住地點頭同意,沒錯!冬天最適合約會了!(雖然夏天也還是要約會的,不不,這應該是四季的事)於是我們熱絡地討論起了約會,然後由單身多年但依然懷著一顆少女心的亞涵擔任本期責任編輯,盡情發揮她的想像力。 約會有很多種面貌,每個人對約會的定義不相同,喜歡的形式也有很大的差異,在我的年紀,多數人不是結婚了就是非常穩固地交往著,像我這樣遭到命運捉弄始終在單身和交往關係的旋轉門裡進進出出的同類,身邊並不多,雖然偶爾還是忍不住會有對於談戀愛感到疲勞和失落的時候,可是依然,非常喜歡約會。跟這期的受訪者們不太一樣的是,可能是喜好獵捕的天性,我最迷戀於有點確定對方心意但又還有點模糊空間時的約會,貪婪地收集著相處的細節,在腦海裡一一辨別跟分析,想拼湊出對方喜歡自己的明確證據,讓這個懸案以愛作結。 這次終於訪到了列在人生清單中的E.SO 瘦子(謝謝我的工作跟老闆們),年輕時手到擒來,現在約會是穩定交往中重溫情感的方式;情歌使者HUSH 認為約會無論好壞都是清晰對方的過程,重點在尋覓一個實力相當的愛情對手;模特兒與演員雙棲的王真琳,覺得熟悉之後得以展現真實自我的約會最為舒服,能將生活圈相容的團聚則最完美;作家追奇記憶裡深邃的都是沒有目的的突發約會,不需刻意安排,日常的相處最能明暸彼此。 為了讓讀者進入各種階段的約會情境裡,我們首先走了一天的行程,模擬兩人從不清楚到能接收雙方心意的關鍵時刻,接著跟隨熱戀中的甜點師黃偈與心愛的女友小馬鈴薯一起來度過即將到來的聖誕約會,挑選花、買食材、隔天早起打點、交換禮物,照進來的光是玫瑰色,空氣都是粉紅粉紅的。同時也要替單身的讀者著想,為了讓大家節慶前能找到合適的人敲定約會,也是Tinder 資深使用者的我,強烈支持由兩位高手來對談,行銷女王張嘉玲與約會實驗實踐者連謙從男女雙方的角度來給予如何有效使用交友軟體的中肯建議。 你正在認識誰嗎?還是在一段長期的關係中呢?或者單戀著誰,每天與自己晚餐約會時想著那個人,無論你在哪個階段,希望我們把滿滿的心跳與悸動傳遞給你,讓你也生出一點期待和盼望,無論生活有多貧乏,都有我們愛你,期待你也感受到!對了,我也沒忘記自己,總之,這是一則徵友啟事。

    優惠價:161 /  179

  • 早安健康:一天一顆蛋

    早安健康:一天一顆蛋

    作者:早安健康編輯部

    2021/12-01特刊No.50一天一顆蛋 Part 1:吃蛋研究室 26 卵實力!聰明吃蛋,你可以多健康? 28 蛋白、蛋黃,營養大不同!雞蛋的26個健康密碼 30 國際級明星食材!世界各地人們這樣享用雞蛋 專訪 劉博仁 醫師 32 別怕膽固醇!營養醫學博士:一天一顆蛋很健康,5種人必吃 38 聰明吃蛋才安全!雞蛋挑選保存法 Part2:懶人也能吃好蛋 41 全世界最簡單的料理:水煮蛋燜出好吃水煮蛋/電鍋蒸水煮蛋/搖一搖輕鬆剝蛋殼 專訪 許睿涵 營養師 42 吃蛋降膽固醇、年甩26kg!達人5大理由推薦:首選水煮蛋 50 同樣是一顆蛋,加工蛋健康嗎? Part3:美味強身蛋生活 53 一蛋在手,變化無窮!廚房新手也能做出健康蛋料理 54 01/防肌少記得天天吃蛋!補對胺基酸不讓肌肉土石流 56 02/抗感冒!「食物疫苗」雞蛋煮成粥,熱熱吃快快好 58 03/健腦不必吃銀杏!雞蛋才是大腦最需要的食物 60 04/免節食!一天一餐雞蛋,肝臟科醫師逆轉脂肪肝 62 05/護眼新招:吃雞蛋!每周至少1個蛋,降46%眼病風險 63 06/吃蛋養血、護血管!蛋黃是血中膽固醇的清道夫 64 07/吃出抗老奇肌!所有回春必需營養素,雞蛋裡通通有 65 08/總是心情不美麗?雞蛋抗憂鬱為你加值正能量 66 09/不想失眠,早餐要選對!專家推薦肉蛋總匯吐司 66 10/女性荷爾蒙的原料是膽固醇!大膽吃蛋打造美人體質 67 11/養髮不麻煩!一天一顆全熟雞蛋,還你一頭亮麗秀髮 67 12/吃蛋還能防癌!硒元素提升免疫細胞活性、打擊自由基 Part4:中醫滋補蛋療法 專訪 蔡盈盈 中醫師 69 藥膳蛋美味補身?專家破解迷思:懂吃蛋,家常就是養生 73 中醫師親授!養生蛋料理在家做香煎魚柳海味蒸蛋/水炒番茄菇菇蛋/麻油香燜煎蛋 譚敦慈的保健教室 96 改善平衡感最重要,2種運動有效延緩巴金森氏症病程 時事焦點 18 李應元罹壺腹癌68歲病逝!胃鏡檢查外4大徵兆該注意 保健撇步 08 白開水也有保鮮期!喝水治百病,但這4種水反而喝出病 11 尿尿味道很重是腎臟生病嗎?飄出2種異味該找醫生 12 喝了咖啡還是累?專家建議「喝完咖啡立刻睡」 24 靠健走如何有效降血糖?訣竅在你走幾步,不是走多久 76 你愛笑,心臟最開心!笑一笑有4大功效 生活妙招 09 浴室神秘粉紅汙漬不是水質問題!小蘇打+冷熱水雙效除黴防菌 10 洗髮精加水稀釋竟致掉髮!正確節省確保2件事才不養菌 13 急診醫避雷9要點:連室內3地方都不安全 國際快遞 14 偏頭痛怎麼辦?研究:Omega-3讓偏頭痛時間大減40% 早安食材 94 玉米:享有「天然太陽眼鏡」美稱的抗老黃金穀物 疾病百科 84 肚子突然好痛?急性盲腸炎用「反彈痛」等4招快速辨認 87 浮腳筋怎麼辦?一篇看懂靜脈曲張的預防與治療! 早安樂活 82 活到100歲天天拔草難不倒!日本「好命人瑞」3大特點 特別企劃 20 冰箱竟比廁所地板髒! 77 好睡眠可以練習! 圖解健康 早安影音

    優惠價:129 /  149

  • 抗寒食補 健康2.0精選eMOOK 40

    抗寒食補 健康2.0精選eMOOK 40

    作者:聯利媒體股份有限公司

    《抗寒食補》 ◎體溫降1℃ 免疫力少30% ◎【驅寒小妙招】 ● 1張紙讓腳丫肚子速暖 ● 天冷保暖5部位! ● 中醫教8體質正確吃補 ● 冬天驅寒邪3個好日子 ● 中藥足浴幫四肢「解凍」 ◎名醫私房補 男/養出精氣神 女/補血暖子宮 老/疏通肝腎氣血 少/頭好壯壯食慾開 ◎冬天毛病解方 小毛病❶ 咳嗽 每天咳到受不了? 小毛病❷ 頭痛 天氣一變化就頭痛? 小毛病❸ 頻尿 整夜廁所跑不停? 小毛病❹ 手腳冰冷 穿再多都不夠暖? — ◎體溫降1度免疫力少3成!改善手腳冰冷不只喝薑茶,快學中醫溫熱養生祕訣 病起於寒,日本學者研究發現,體溫下降1℃,免疫力就減少30%,中醫師趙品諭指出,冬天時衣服穿再多還是手腳冰冷的人,便是俗稱「冷底」的虛寒體質,主要與陽氣不足有關,通常會從脾腎著手來增強陽氣,除了使用藥材與針灸來改善,冬天應早睡晚醒,避免陽氣過度耗散。 ◎最強解凍法!一張紙讓腳丫、肚子速暖 家裡或辦公室冷的像冰庫?天寒地凍該如何保住體熱,讓身體暖和?醫師教您善用小小的紙張,就能把「暖器」綁在身,身體與四肢暖呼呼。 ◎立冬想進補?反覆感冒、頭暈、便祕怎麼補?中醫教8體質正確吃補 天氣開始轉涼,尤其到了立冬這個節氣,許多家庭還保有在這天開始補冬的習慣,希望在冬天一開始就儲備好能量。有些民眾本身或周遭朋友有這種經驗,在吃補後冒痘痘、血壓上升、口乾舌燥、喉嚨痛、便祕甚至痔瘡出血,這是為什麼?現代人的營養不缺乏,有些熱性體質的人,在進補後反而火上加油,出現上火的症狀,補過頭了! ◎冬天驅寒邪3個好日子!手腳冰冷易疲倦、過敏又腹瀉  用貼的提高抗病力 冬天氣候寒冷,陽氣不足的人,容易感覺血液循環不良四肢冰冷、容易疲倦,又因為身體對環境的適應力不佳,過敏性鼻炎、氣喘、慢性支氣管炎、關節疼痛、腹瀉等也容易發作。中醫認為,冬季透過「三九貼」溫經通絡,能幫助身體狀態平穩度過冬天。

    優惠價:58 /  99

  • Commonhealth康健雜誌277期

    Commonhealth康健雜誌277期

    作者:康健編輯部

    筋膜是包覆全身神秘網絡 也是人體最大組織、感覺器官,和情緒相互影響 許多疾病、痠痛都和它息息相關 7大筋膜線暗藏人體健康密碼,本期封面故事帶你「解密筋膜」— 以前,皮膚被認為是身體最大組織,如今發現,筋膜比皮膚更大。 近代科學界發現,如果沒有筋膜,肌肉和骨骼將一無是處。 袋鼠能跳,不是因為肌肉厲害,而是因為筋膜很強。 人也一樣,馬拉松跑者都沒有大塊肌,但他們利用強大的筋膜能力,更節能省力。 若說磁振造影是20世紀末透視人體最耀眼的發明, 那麼筋膜就是21世紀初解開身體密碼最迷人的發現。 筋膜到底在人體裡扮演什麼角色? 筋膜科學的先行者楊定一,以及9位中西醫筋膜權威,邀您聯手解開筋膜之祕。 頭痛醫腳、腳痛醫頭是真的! 不只頭痛,耳鳴、失眠、經痛、椎間盤凸出……原來都和筋膜有關 透過結構調整,一個角落的扭轉就能影響全身 8招讓筋膜變柔軟,解決真正痛點!

    優惠價:176 /  220

  • 時尚家居 House Style 101期

    時尚家居 House Style 101期

    作者:立詰企業有限公司

    101期家居介紹的兩個國外設計案都相當特別,一個來自南非,一個來自日本。南非的頂尖設計團隊在開普敦設計的頂級度假別墅靈感來自遙遠的埃及金字塔,並大量使用當地工藝品,將南非的設計能量發揮極致;日本的「耕之家」則順應農村地貌環境,將人和居住環境無縫接軌,打造出具有豐富人文意涵的鄉村建築。 除了介紹國內外優良室內設計案之外,本期內容也多了些暖意。看各家品牌如何詮釋他們的寢具秋冬意象,我們也奉上各種好用的居家建材和優秀家電介紹,讓您打造暖心居家環境,度過今年特別寒冷的冬天。

    優惠價:80 /  120

  • 吾愛吾家

    吾愛吾家

    作者:編輯室

    〈深澳鐵馬隧道 坐擁山海視野〉  承載早期臺灣採礦歷史的深澳線鐵道,在日據時期是一條軌距762公厘的輕便鐵路,原為民國56年通車的運煤鐵路,96年在深澳火力發電廠進行拆除後改建,並在105年恢復部分鐵道載客,以八斗子火車站為深澳線終點站。在新北市觀旅局與臺鐵合作下,原本廢棄的深澳線鐵路被再度活化,打造出全臺唯一依山傍海的「鐵道自行車」。 〈崎頂子母隧道 漫遊鐵道時光〉 「崎頂子母隧道」是全臺知名的相連雙軌鐵路隧道,來此造訪的遊客,漫遊在一個又一個隧道中,兩旁高大聳天的樹木,接連在兩端出口,讓人彷彿置身美麗的綠色森林隧道。苗栗縣政府有鑑於其特殊性,於民國94年公告登錄為縣級歷史建築,隧道及周邊環境重新打造成崎頂隧道文化公園,結合車站及觀景臺等景點,成為適合全家出遊的知性景點。 〈旗津星空隧道 深海迷幻迴廊〉 海風徐徐吹拂,這是高雄旗津特有的海港風情。不只觸覺舒服,連嗅覺都帶點海的韻味。踏上旗津,視覺很重,心靈很輕。到此造訪遊客可一路從前鎮穿越過港隧道,抵旗津中洲一帶,沿著中洲路或旗津路,便能穿越整座旗津。 〈馬祖林蔭隧道 前線綠色祕境〉 連江縣莒光鄉西莒島,對多數的臺灣人而言,應該是陌生的。在這小小島嶼上,充斥著許多古樸的老房、老店、老營區,還有許多人渴望擁有的大山大海。然而在西莒島上,最讓我驚豔的景點之一,莫過於「有容路─榕樹林蔭隧道」了。光是這段文字,就讓人想起膾炙人口的動畫電影《龍貓》,劇中主角為了一睹龍貓的身影,鑽進一處樹叢形成的隧道裡頭;而在西莒,也有這樣的隧道,足以令你停下腳步,好好駐足想像一番。 〈國軍模範團體  空軍第四聯隊救護隊〉 素有「慈航天使」美譽的空軍第四聯隊救護隊,24小時全年無休,無畏惡劣天候,克服險峻地形及海上怒濤,執行海、空、山難搜救和緊急醫療後送、國際救援等任務,並以守護國人寶貴生命為職志。今年榮獲國軍模範團體殊榮,隊長張上校表示,榮譽歸功全隊袍澤平時辛勤付出,是大家共同努力的成果。 〈金門老兵召集令 作伙重返英雄島〉 曾在金門服役的英雄好漢們注意!金門縣政府宣布,今年將照常舉辦「金門老兵召集令」,活動自10月15日起至12月15日,計有「完成任務獲好禮」、「那時候的他,你好嗎?」及「注意!老兵罩伙來」等系列活動,期待退伍老兵重返榮耀。 〈生命最大的改變,是成為一個孩子的媽媽〉 「生日快樂!」寶寶一歲了,為了這一天,我從好幾個月前就開始準備,原本已經找好場地和廠商,打算盛大的辦一場抓週派對,無奈因為疫情改在家裡簡單舉辦,該有的卻一樣都不少─特別訂製的主題蛋糕、花了一整天時間的布置、精緻的木質抓週道具,還有各式各樣的禮物,就是要讓寶貝兒子的這一天完美又難忘。 〈臺北市立動物園  生態教育出遊趣〉 歷史悠久的臺北市立動物園是不少人童年的回憶,也是青春男女的約會勝地。交通便捷,搭乘捷運即可到達,為世界前十大都市型動物園;園區不定時舉辦講座及生態活動,具有保育、教育、研究、展示,以及娛樂等功能,並可藉由認識、分享與體驗動物生態,習得生命教育,是寓教於樂的親子旅遊好選擇。  

    優惠價:40 /  60

  • 料理.台灣 - 11-12月號/2021第60期

    料理.台灣 - 11-12月號/2021第60期

    作者:財團法人中華飲食文化基金會

    回顧過去近五個月的疫情肆虐,餐飲業調整經營策略,憑藉外帶、外送、冷凍與半成品的研發與改良,快速跟上市場的需求變化。然而餐廳的廚房設備能夠負荷這些產品的生產與包裝嗎?餐廳在這段時間或許轉與食品業合作,抑或增建或擴充現有的中央廚房。在預見未來數年間消費者因疫情而改變的飲食習慣,餐飲業明顯加碼投資中央廚房,也促成本期〈特別企劃〉主題「看不見的幕後功臣,解鎖中央廚房」的規劃安排。此次採訪的業者不論是日本雲雀集團、台灣的滷肉飯連鎖龍頭—鬍鬚張、美福集團下的美福食集或烘焙產業的佼佼者--一之軒,都在受訪中提到央廚在這次疫情期間所發揮的強大功能。未來央廚在餐飲產業將扮演何種角色,也在本期的內容見真章。 從傳統學徒制至學院派,廚師的養成非一朝一夕。廚師在其生涯過程中的學習,多從何處獲得啟發?〈料理MIT〉本期特別規劃「主廚的書櫃」,不只請到主廚們分享烹調的創作,更從他們身上學習到進修的秘訣,提供後輩更多的進修方向。 不同於中央廚房的SOP製程,幾個專欄案例提供不同面向的餐飲經營哲學。〈發現慢食〉的「ONE TEN 食分之一」,該餐廳提倡原生食材到綠色、永續的自然飲食概念,學習如何選擇對的食材與食物;〈品牌故事〉的「日本名古屋客美多咖啡」,將日本行銷模式引進台灣,並提供一般咖啡店欠缺的「全方位桌邊服務」;〈甜點練工房〉的「慶祝烘焙」,看經營者如何將自己廿年學到的烘焙技術之標準流程轉換成屬於自己的味道。 2021年的台北米其林於八月底公布入選名單,獲得一顆星的台菜餐廳--「富錦樹台菜香檳」不再侷限台菜的傳統氛圍,經營者吳羽傑在〈飲.食〉的專訪中,讓讀者更加了解台菜與法國香檳搭配的無限可能。 New York Times的一個斗大標題「全世界最好吃的可頌在澳洲?」讓〈May的食空滋味〉帶領讀者揭密世界最好吃的可頌麵包店--LUNE,其創辦人的心路歷程。並從法國可頌麵包的歷史發展看可頌在全球化過程的飲食流動。 2021年即將進入尾聲,期望疫情成為過去式,讓我們一起冀望2022新生活的到來。

    優惠價:120 /  150