剛剛好的生活練習:料理研究家的不堆積品味生活

  • 作者:有元葉子
  • 出版社:境好出版
  • 出版日:2022-04-07
  • ISBN:9786267087206
  • 格式:ePub
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  • 優惠價:266元 / 380元

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內容介紹

不是斷捨離就好,而是在生活裡的各個面向保持簡單的循環,

日子自然就會保持剛剛好的質感和品味

***

日本知名料理研究家有元葉子的日常實踐紀錄,

實際去做,其實都是容易讓生活品味提高的小動作

今年已經80歲的有元老師,舉手投足都是自然而然的優雅,卻又能讓人感覺親近沒有距離,這份歲月積累的智慧與品味是怎麼來的?本書即將帶你走進有元老師的日常,貼身觀察有元老師的生活實踐。當你試著跟隨有元老師的建議照著做,進而發展出自己的一套生活儀式,獨特的品味就此養成,而這份品味正是迷人的「生活感」。

「剛剛好」的不積累處世哲學,45則從料理開始的好感生活練習

當斷捨離成為一種風潮,有元老師早已經行之有年,甚至延伸出更好入門的整理練習。在挑選物品時,一定會留意「做什麼用途」、「是否耐用」、「真的有需要嗎?」這三大主軸。這本書有元老師從飲食、廚房、居住、個人保養和愉快生活五個主題,分享她如何維持簡單、剛剛好的生活型態;跟著有元老師,練習過得自在有風格,簡單又豐盛的生活油然而生。

讓生活越來越有品味的簡單原則,跟著料理研究家一起嘗試吧!

 飲食不浪費食材、不累積下廚壓力的料理祕訣

絞肉是最棒的常備菜,可以包生菜、做成沙拉、煎蛋捲、煮成湯品。

試著買一整隻雞,可以享受到那種物盡其用的滿足感。

蘿蔔皮千萬不要丟,做成高湯會有意想不到的美味。

 廚房維持清爽容易運用的空間感,讓下廚成為日常療癒的一部分

冰箱每十天就整理一次,「冷凍庫」裡的食物要分裝成小份,標示內容物和日期。

籃子是廚房收納的好幫手,外型好看,使用、拿取都方便。

用出遠門的心情面對冰箱的食材,下廚過程會有新發現。

 居住練習順手、不心煩的收納和打掃,維持日常起居的舒適氛圍。

做家事一次只要五分鐘、做一件事情、一個地方/區域就好,沒做完就先放著。

實體的信件和文件,準備一個「待處理」的箱子,以三天為單位處理一次。

 個人保養讓身心不囤積廢物,就是過好簡單生活的基本原則。

不用過度控制飲食,但天天都要攝取到足夠的蔬菜和水分。

憤怒的表達、悲傷的眼淚,都是發洩壓力的方式,不要太過忍耐了!

 愉快生活不管是一個人吃飯,還是招待朋友用餐,都應該沒有壓力的情況下下廚。

招待朋友來家裡吃飯之前,可以先試作當天的料理給家人試吃看看。

想一個人慢慢喝的葡萄酒,挑選稍微貴一點、放兩天也還是風味飽滿的酒。

作者介紹

料理研究專家。除了鑽研義大利菜與和食之外,最有名的就是善用大量蔬菜設計食譜。在居家裝飾和生活風格方面也有很多支持者,工作範圍廣泛,包括活躍於雜誌、電視等媒體,以及在料理教室教學。推出以方便好用著稱的廚具品牌「la base」,開設的生活選品店「shop281」也廣獲好評。《料理就從尋找食材開始》一書榮獲「世界最佳食譜書」飲食紀行組的大獎。其他還有像是《料理研究家的餐桌生活學》、《沒有人教過的料理祕訣》、《隨手做好常備菜》、《一次用完》、《有元葉子的料理教室 春夏秋冬四季食譜》等,著作繁多。

www.arimotoyoko.com/

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