瘋玩鑄鐵鍋:隨便煮煮就好吃,美味秒殺!

  • 作者: 范家菘
  • 出版社:方舟文化
  • 出版日:2014-10-01
  • ISBN:9789869058650
  • 格式:PDF
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內容介紹

  不看會哭,鑄鐵食器必修全指南!
  達人祕藏選鍋、開鍋、訓鍋、養鍋、料理一本OK,新手變玩家

  鑄入美味,野炊、廚房的新鐵器時代
  鑄鐵製造的鍋器是傳世經典,
  起源於中古世紀歐洲,隨著時間的考驗存留到現代,
  除了實用好看,品質與材料的講究才是關鍵。

  你也許不知道鑄鐵鍋是什麼?但一定聽過
  日本設計巨匠柳宗理的南部鐵鍋、
  廚房夢幻逸品Le Creuset琺瑯鍋、
  露營迷都想擁有的Lodge鑄鐵鍋、
  米其林大廚愛用的STAUB平底煎鍋…
  鑄鐵鍋究竟有何魅力?
  資深玩家SungKing私房鉅獻,首度完整公開。
  30萬網友引頸期盼!鑄鐵食器第1本專業入門百科,

  品牌怎麼選?各家材質比一比、廠商不說的製作祕辛大公開,
  有腳沒腳、有耳沒耳差在哪?尺寸、規格有眉角,
  野炊火候量化計算,再也不怕煮不熟、烤太焦,
  教你避開保養地雷,輕鬆使用,
  還有拍胸脯保證的隱藏版菜單,手拙也能變大廚。

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