住在大腦的肥胖駭客:飢餓大腦全解讀──看破大腦的算計,擺脫大吃大喝的衝動

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內容介紹

肥胖流行X過度飲食X神經科學
每個追求減重、渴望不復胖的人,都應該手刀翻開本書!
精采好讀有如《安娜‧卡列尼娜》
── 終結「肥胖惡夢」的入門聖經!──

■《出版人周刊》(Publishers Weekly)年度好書
■ 探討飲食行為、肥胖,與神經科學之間的緊密連結,體驗一場大為驚奇的旅程。
■ 讀者一致讚譽:「對於任何想要保持健康與體重的人來說,絕對必讀!」

沒有人想要過量飲食,但大部分人都這麼做了。
我們內心想的明明就是「吃得巧,好享瘦」,為什麼我們的飲食行為卻經常背道而馳?
我們該採取什麼作為,才能不落入大腦這個肥胖駭客的陷阱?

為了回答這些問題,肥胖暨神經科學研究員史蒂芬‧基文納特,為你揭密過度飲食與現代肥胖流行的成因,並帶你遊覽那些與過量飲食關係最大的大腦系統,體驗一場令人大開眼界的旅程。我們控制體重時,為什麼老是被大腦扯後腿?日常生活中的飲食行為,實際上是由哪些大腦迴路掌控?現代社會的高獎勵性食物的環境,又會對飲食行為產生什麼影響?本書不僅對此議題提供了深刻的見解,更將這些見解轉換成實用的健康享瘦指南。現在,就讓我們一步步揭開大腦這個器官的神祕面紗,了解「肥胖駭客」是如何左右我們的樣貌。

瘦不下來,只是缺乏意志力嗎?
甜點、飲料、美式炸雞、美食無所不在,
如果每一口飲食選擇,早就經過大腦精心的算計,
除非擁有超級幸運的瘦子基因,誰能逃過「過度飲食」之路?

肥胖和神經科學研究員史蒂芬‧基文納特認為,肥胖的問題不一定是因為缺乏意志力,或是對於該吃什麼食物有不正確的理解。相反,基文納特主張「演化配錯」可能是造成現代人過量飲食和肥胖的根本原因;我們的食慾和食物選擇的動機深受大腦主導,而這個古老的大腦仍然謹守著幾萬年前人類的生存遊戲規則,想當然,當大腦渴望大吃一頓時,壓根不關心你明年夏天穿泳衣時,肥滋滋的樣子有多滑稽。

在本書中,將一一為你解碼這些發現,如果我們能找出那些問題的答案,就能明白在現代社會中,為什麼我們總是無意識地選擇有害健康的飲食、喜歡吃到飽、更迷戀暴飲暴食的快感。徹底了解大腦對飲食行為的影響,並對症下藥,中止過度飲食的行徑。同時,本書作者也會將這類資訊轉化成簡單易行的策略,讓你能利用它們積極、輕鬆且無痛地管理你的腰圍!

用腦減重,終身享瘦!
最科學的「體重管理」超級指南!
飢餓大腦全解讀──看破大腦的算計,擺脫大吃大喝的衝動

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