我在紐約當農夫:全球最大的屋頂農場如何創造獲利模式,改變在地飲食

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內容介紹

★本書提供【文字閱讀】功能★
像企業家一樣經營農場!
看城市農夫怎樣在屋頂打造有機蔬果傳奇

世界最大屋頂農場Brooklyn Grange
分享如何透過創業精神,改變在地飲食的故事

  脫下西裝當農夫是不少上班族的心願,但如何創造獲利又不失從事農耕的初衷?

  在紐約布魯克林區,有一棟曾是造船廠的白色建築,現在頂樓綠意盎然,種滿有機蔬菜,養蜂、養雞,還能舉辦婚禮、學生課外教學,也為聯合國總部大樓打造蔬菜花園。這個屋頂農場屬於布魯克林農場(Brooklyn Grange),一個在都市打造農業的企業,他們透過批發、零售,以及社區支持農業(CSA)計畫銷售作物,計畫五年內創設七座屋頂農場。

  布魯克林農場是全球第一個,也是最大的商業屋頂農場,他們利用閒置的屋頂為社區生產健康蔬菜、發揮生態效益,成為盈利的都市農業。即使採用商業模式經營,他們並沒有因此喪失當初的願景與使命,就是以社會企業的精神,提供社區居民美味的有機食物、改變人們對食物的觀念,也讓整座城市更涼快。

  本書告訴你,夢想如何成真!布魯克林農場的共同創辦人,都是生活在大都會的上班族,有人曾是企業顧問、文字工作者,也有披薩店老闆,因為對農業熱忱,便毅然決然辭掉工作追尋夢想。作者分享他們的成功經驗:如何選擇創業夥伴、如何尋找資金、如何拓展事業,以及如何在沒有違背自己核心價值之下,發掘潛在可獲利的資源。

  這不單單是紐約布魯克林區屋頂農場的創業故事,而是關於如何利用身邊觸手可及的事物,加上自己的想法而能成功的真實故事。他們從事的不只是產出美味的有機作物,還有讓人類生活更美好的願景。

名人推薦

  《出版人週刊》(Publishers Weekly)
  華特斯(Alice Waters),慢食教母
  薩拉丁(Joel Salatin),牧草農夫
  萊恩(Eric Ryan),環保清潔用品美則(Method)共同創辦人
  巴斯提許(Joe Bastianich),電視節目《廚神當道》(US Master Chef)評審
  羅塞里尼(Isabella Rossellini),演員、導演
  佩屈尼(Carlo Petrini),慢食運動發起人
  ──讚譽推薦

  「系統性經營屋頂農場,不僅會創造商業價值,也能降溫節能,更可貴的是可以增進大樓或社區居民情感交流,深耕環境教育。本書是屋頂農場知識的寶典,鄭重推薦。」──行政院環境保護署副署長 詹順貴

  「這是引人注目、鼓舞人心的故事!本書告訴我們,一小群志同道合、懷抱理想的年輕人,如何致力於友善環境農業,又能達成商業獲利目標。」──《出版人週刊》(Publishers Weekly)
 

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