TRAVELER Luxe旅人誌 01月號/2013 第92期(PAD版)

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本書介紹

在地食材跳上餐桌,跟著小農去旅行 拜訪土地、挖掘圍繞在地物產所展開的種種物語,好人、好食、好風光,2013年元月,重新回到我們的土地再出發。驚豔於台灣小農所生產的自然鮮滋味,於是我們下鄉旅行,從餐桌一路追到土地,串聯起友善大地的每一份心意。行囊中,我們收藏縱谷、丘陵與平原,收藏每個不期然的美麗相遇,而帶回來的,是大地的豐饒記憶與已然為我們所遺忘的、數算著節氣過日子的簡單堅定。 ◎好食旅行新....

在地食材跳上餐桌,跟著小農去旅行 拜訪土地、挖掘圍繞在地物產所展開的種種物語,好人、好食、好風光,2013年元月,重新回到我們的土地再出發。驚豔於台灣小農所生產的自然鮮滋味,於是我們下鄉旅行,從餐桌一路追到土地,串聯起友善大地的每一份心意。行囊中,我們收藏縱谷、丘陵與平原,收藏每個不期然的美麗相遇,而帶回來的,是大地的豐饒記憶與已然為我們所遺忘的、數算著節氣過日子的簡單堅定。 ◎好食旅行新趨勢 2013年的關鍵字,是「我們」。 不再是模仿、復刻、進口那些不屬於我們的經驗、法則、理論,也不汲汲營營於標誌著個人與群體的差異,然後再屈從於眾口鑠金。趨勢,是在曙光中看見不盲從的勇氣,於是得以理直氣壯地邁開步伐,這趟旅程,「我們」要一起出發。 在地鮮嚐的田間美味/產地直送的小農食堂/下鄉拜訪我的農作物/自耕自食的短期農夫 ◎共享美好食光11+ 一年之初,邁開尋找在地好食的步伐,以11個食材的故事,重新探索屬於我們的大地之歌。回到產地找新鮮、擺起餐桌吃在地,拜訪農人、農事、農作,也跟台灣這塊土地,重新打聲招呼。 ◎親近台灣的綠旅行14+ 在縱谷,颯爽的空氣沁人心脾,在丘陵,清澈的泉水回甘心底,在平原,鮮脆的滋味提前春的降臨,在台灣各地,輕快地踏上我們的綠腳印。台東、南投、宜蘭,相約台灣最友善土地的縣市,預約一整年的微笑旅行。 ◎享食,24節氣伴手禮50+ 撕去一頁頁的日曆,攏緊日漸厚重的衣物,數算著,團圓的季節。日曆上,節氣的名字宛如塵封的久遠記憶,伴隨著爺爺奶奶的絮叨,小寒大寒,冷成冰團,該吃臘八粥了!24節氣,50款連結記憶與心的伴手禮,食物讓我們記起,所有最美味的相遇,也讓我們繼續創造,綻放微笑的回憶。

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