愛上日本料理:台灣道地和風料亭50+(PAD版)

愛上日本料理:台灣道地和風料亭50+(PAD版)

  • 定價:$399

  • 優惠價:$ 279

本書介紹

烹調從來不只是「把食材變成可吃的食物」這樣簡單的技術層面而已,從飲食空間、餐具的擺設,以及在烹飪的過程中,每道菜都是掌廚者純熟的廚藝與美學靈感的交織,再加上其對飲食文化與生活美學的概念,使得每道菜都是一個新的生命,以呈獻給喜愛美食的饕客。 尤其喜愛日式食物的台灣民眾,如何不用到日本,也能享受到日本在地原汁原味的美食! 因此,本書透過La Vie編輯團隊所精選出50家道地的日式料理店家,....

烹調從來不只是「把食材變成可吃的食物」這樣簡單的技術層面而已,從飲食空間、餐具的擺設,以及在烹飪的過程中,每道菜都是掌廚者純熟的廚藝與美學靈感的交織,再加上其對飲食文化與生活美學的概念,使得每道菜都是一個新的生命,以呈獻給喜愛美食的饕客。 尤其喜愛日式食物的台灣民眾,如何不用到日本,也能享受到日本在地原汁原味的美食! 因此,本書透過La Vie編輯團隊所精選出50家道地的日式料理店家,提供給台灣的讀者,以享各位饕家或喜愛日本美食者的挑剔味蕾。 本書涵蓋全台最道地的日本料理,收錄包括「麵の味」、「精粹手感壽司魂」、「極致焼き鳥」、「鍋物饗宴」、「日式鐵板殿堂」、「庶民美食」等道地日本美食,透過餐廳設計、菜餚擺設,到一道道美味的佳餚,讓您細細品嘗道地日式料理的精華!

展開   收起  

推薦書單