烘一杯好咖啡:咖啡大叔嚴選,50間自家烘培咖啡館的美味配方(PAD版)

  • 作者:咖啡大叔
  • 出版社:麥田
  • 出版日:2014-12-09
  • ISBN:9789863441762
  • 格式:PDF
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內容介紹

首度公開!自家烘焙咖啡館{烘豆╳選豆╳器具╳沖泡}の店長私哲學

咖啡大叔研究咖啡10年來第一本專書著作!

50家咖啡店+50位老闆的人生經驗+50個烘焙概念+50種沖煮手法=100/100追求完美的極致風味

果酸、花香、巧克力餘韻,一杯咖啡裡蘊藏著意想不到的豐富滋味。

咖啡大叔許吉東集結10 年來研究咖啡的心得,重新走訪全臺50間自家烘焙咖啡館,完整解讀咖啡店長不輕易透露的美味配方。

若你不曾體驗自家烘焙咖啡,覺得咖啡就是又濃又苦,歡迎你跟著咖啡大叔一起走遍臺灣50間自家烘焙咖啡館,品嚐50種不同的咖啡風味;若你也深深迷戀自家烘焙咖啡,就更不能錯過咖啡大叔的專業導覽,一窺店長從選豆、烘豆,到沖泡,孕育出一杯咖啡的職人精神。

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