野炊萬能荷蘭鍋:烤、燉、蒸、煮、炸、燻,簡單快速,一鍋輕鬆搞定,享受露營野炊樂趣

  • 作者:月刊GARVY
  • 出版社:馬可孛羅
  • 出版日:2015-09-15
  • ISBN:9789865722678
  • 格式:PDF
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  • 優惠價:245元 / 350元

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內容介紹

  簡單、快速,一鍋搞定,輕輕鬆鬆享受露營野炊樂趣!
  ★簡單:一鍋搞定各式料理
  ★美味:可將食材120%的美味釋放出來
  ★快速:加熱後直接拿上桌享用

  無論露營或在家戶外野炊,
  烤、燉、蒸、煮、炸、燻,一鍋萬用食譜這裡全都有!

  被譽為「魔法黑鍋」的荷蘭鍋是一鍋六用的萬能鍋,無論野炊露營或在家裡,荷蘭鍋隨時隨地都能派上用場。

  這是第一本最強的荷蘭鍋入門書,從認識各種荷蘭鍋開始,以及告訴你如何挑選一把最適用的荷蘭鍋,開鍋、養鍋、在炭火、爐火等利用荷蘭鍋的方法,還有如何升火,讓你即使是第一次露營也不會有無法升火的窘境。

  荷蘭鍋特色:
  特色1:導熱快又均勻,能保留食材美味。
  特色2:一鍋搞定,能烹調各式料理。
  特色3:厚度夠,不易冷卻,適合燉煮食物。
  特色4;烹調簡單快速。
  特色5:堅固耐用。

  只要有一個荷蘭鍋,無論是烤雞、西班牙海鮮飯、烤秋刀魚、味噌豬肉蓋飯、關東煮、煎餃、蒸麵包、雞蛋布丁、草莓披薩……等,各種各樣的料理都難不倒它,烤、燉、蒸、煮、炸、燻,一鍋搞定。
  
  ◎蒸
  濃縮食材的原味
  密閉效果佳,即使不加水,也能光靠食材的水分蒸熟。可享用到食材濃縮後的原始美味。

  ◎煮
  藉由高壓煮出鬆軟米飯
  將沉重的鍋蓋緊密闔上就能煮飯,所以內部壓力會升高,煮出荷蘭鍋才能做出的鬆軟美味米飯。

  ◎炸
  高保溫性使炸物更酥脆
  內部溫度變化少,保溫性高,因此炸物能炸得酥脆。蓋上鍋蓋增加高壓狀態,就能讓食物完全熟透又不會燒焦。

  ◎燻
  最適合快速煙燻增加風味
  密閉性高,可鎖住煙燻木屑冒出來的煙,且只要少量木屑。內部溫度會升高,不易冷卻,所以很適合煙燻。

  在外野炊露營,再也不用克難吃泡麵,無論是米飯、烤魚、麵包或下酒小菜,想吃什麼都能輕鬆做出來。即使在自家廚房,也能直接將荷蘭鍋放在瓦斯爐上,簡單快速就能完成一道道不輸專業主廚的正統料理。

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