療癒廚房:我家的舒適食、常備菜、料理的基本與廚房裡的大小事

  • 作者:暴躁兔女王
  • 出版社:麥浩斯
  • 出版日:2015-12-17
  • ISBN:9789864080816
  • 格式:PDF
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內容介紹

這是一本看了之後,會很想進廚房做菜的書。

  沒有胃口的時候,翻一翻。
  沒有時間的時候,翻一翻。
  沒有想法的時候,翻一翻。

  不做繁複精緻的餐廳大菜,
  沒有濃香嗆辣的神級調味,
  只有懷念、引起共鳴的,「我們家的味道」,吃不膩的comfort food。

  來學方便菜、定番菜、開胃菜、暖心甜點與萬用醬,
  最簡單的料理其實最困難,
  所以我們將從細微處開始練習,
  揀選食材、開立菜單、份量拿捏、烹煮順序、調味、火候……
  佐以一點小聰明,
  只要幾樣季節時鮮在手,
  就能組合小家庭的晚餐、一人的午晚餐或是一週料理。

  這不是一本單純的食譜書,就像一個貼身的料理老師,
  用閒聊家常的方式,為你說菜、給你建議,
  有動人的廚房故事、戀器具成癮的心得分享,
  也有收納清潔的大小事,讓你的料理舒適圈越來越寬廣。

  在最喜歡的廚房裡面,用溫柔細膩的火候烹調,
  食材便宜,步驟簡單,不用揮汗如雨、油煙嗆鼻就可以開懷大吃。

  自己煮食、自己收拾,
  飽食之後覺得溫暖滿足,讓廚房裡的大小事環繞療癒,
  然後由衷開心的覺得:我會煮、我愛吃,我正舒適妥貼的活著。

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