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內容介紹

"堅持作對的事,全世界都會幫你﹗
每日一包咖啡豆的拋擲,20 shot的浪費
專注在半徑一公尺的吧檯
LG、SONY、mini cooper、海尼根、3D列印、麥當勞、STAYREAL潮牌、日本得獎銀飾都自動找上門
林東源讓咖啡和我們的生活息息相關

很多人心裡都有個『咖啡館』夢,但你知道嗎?
經營『咖啡館』不只是浪漫的事!

極具個性化難以複製的咖啡店,又是難以培養人才的餐飲業,
許多人急速展店後,沒過幾年總是發現難以持續而慢慢收回一間店或就此消失。
台灣咖啡大師林東源經營咖啡店的初衷與大家背道而馳,
一開始就確定GABEE.只有一家,
因為他想經營的不止是一間咖啡店,而是永續長存的百年老店。
而抱著這樣的思考,GABEE.通往了另一條路…
雖然不開分店,卻也不是死守一間店,而是將經營變成無限可能,
從台灣冠軍到出國比賽、與sony、五月天阿信潮牌StayReal異業合作到feb.café設計咖啡店的跨國經營與教育訓練,2015年更將品牌藍圖跨展大陸,
不似星巴克般以展店數攻陷人群,卻更細膩地將咖啡深植於我們周遭,奇蹟的成功咖啡經營思考是怎麼做到? 

台灣咖啡大師林東源凝聚20年的咖啡經驗
傳授他所奉行的經營本質與開店生存之道,  
寫給想要開業或是正在經營的咖啡夥伴們, 
也寫給對生活懷抱夢想的人。
GABEE.經營X林東源人生。哲學
「找到串聯點,讓過程有意義」
「做足自己,日後所有的事就會發生」
「做一件會讓你傾盡全力去完成的事」
「打造一間可以讓人「拿下面具」的咖啡館」
「不一樣才怎樣,特色就是價值」
「意外往往是最可貴的機會」
「好咖啡最重要的配方,是想像力」
「能打動人心的咖啡,才是好咖啡」

【本書特色】

※台灣首屆咖啡冠軍林東源名店「Gabee.」品牌經營的祕密。 
※如何讓平凡的小店變成顧客源源不絕的名店。  
※台灣咖啡大師毫不藏私經營心法大公開。  
※精選創業養成篇、實戰篇,讓讀者step by step,創業不失手。

【一致感動推薦】

因為認真所以我們被吸引!

林忠吉(父親)
王沛然(台灣文創發展基金會執行長) 
余健志Jacky Yu(香港名廚囍宴創辦人) 
阿卍(日本得獎銀飾2AS負責人)
阿信(五月天) 
李哲仁(33+V. Cafe負責人)
李豫(蜷尾家負責人) 
咖啡葉
許吉東(咖啡大叔) 
許毓仁(TEDxTaipei創辦人) 
葉韋廷(世界機車改裝冠軍)
鄒斯傑 Angus(台灣調酒冠軍World Class) 
鄧泰華(婓瑟創辦人)
歐麗韻(《咖啡.茶與冰淇淋雜誌》簡體中文版主編)
簡嘉程(Peace&Love cafe負責人)

(除父親外,以姓氏筆畫順序排列)"

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