Lonely Planet 孤獨星球雙月刊 07+08月號/2016 第57期(PAD版)

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內容介紹

The New Nordic
有很長一段時間,大家在蒐集北歐的行前資訊時,很少會刻意尋找美食指南,總認為在物產貧瘠的北國,食物想必無甚可觀。直到Noma 一躍登上全球最佳餐廳榜單,各地陸續出現標榜「在地,當季」的新北歐料理風格餐廳,人們開始注意到,北方的森林裡,也有質樸卻層次豐富的味道。跟著《新北歐:斯堪地那維亞廚房食譜》的作者巴查達,來趟四季之旅(P62)。
 
北方國家會被忽略的,不只是食物,比如提到牛仔時,大家總想到美國德州,其實加拿大也有精彩的牛仔拓荒冒險文化。一起來看看本月舉辦、已有百年歷史的卡加利牛仔節,以及該城附近經常名列此生必遊清單的班夫國家公園(P48)。
 
即使是那些鎂光燈焦點的大城市,也總是還有被你遺漏的地方──只是你得知道找誰來帶。歐洲高檔飯店的禮賓部經理臥虎藏龍,絕對是問路的好對象,瞧瞧用這些「金鑰匙」打開的門後,有什麼新奇的風景(P71)。最後,我們也持著同樣的精神,再次漫遊台南(P84)。

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