TRAVELER Luxe旅人誌 08月號/2016 第135期(PAD版)

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內容介紹

【穿越的城市,澳門雙城記】
融合優美與突梯,跳接新舊與東西,澳門因多元基因而精彩,無論是人種、文化還是時代。一座確實存在各種穿越的城市,可以在市井日常看見老派、舌尖上品嚐維新,可以藉手藝人的手中留住行將消逝的往昔,也可以大口咬下童年的單純美好。可以是台灣、香港、南洋、南美或是西葡,澳門有兩張面孔,存在新與舊,此地與他方。
 
◎食霸澳門,美味新傳統
唯有澳門才吃得到的美食,唯有斯地風土人文碰撞下方得以開花的飲饌文化。多元文化基因深入澳門人的血骨、人文與味蕾,以此承啟異地與原鄉兩種傳統、開創新風土滋味,澳門的食之道,是美味的跨界與穿越,越融合越正統。
 
◎帝國的邊陲,最後的手藝人
澳門是中國的沿海,是葡萄牙最後的殖民地,但是邊陲指的不是地域性,而是歲月的流逝所帶走的、曾經如此熟悉的一切。曾經對原生地的想像,隨著各年代的移民落地生根,發展出自己的文化,夾在新與舊、東與西、複製與原生,生活的型態不可避免地也面臨轉變,隨著傳統民藝的消逝,最後的手藝人,為我們喚回一絲絲往昔的溫度。
 
◎雙生仔小食,台澳古早味邊走邊吃
咦?這不是台灣的○○○嗎?非也非也,這些可都是正宗澳門傳統小食!一切都是由於地理與歷史軌跡的近似,造就許多對台灣人似曾相識、充滿莫名鄉愁的澳門在地小食,不單勾起許多人的童年記憶,許多在台灣甚至已經難以找到。口味到底是5歲訂終身,來澳門找台味,發現古早美味。

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