台南自遊散策:2天1夜輕旅行路線 175咖啡大道的私房味

  • 作者:陳婷芳
  • 出版社:墨刻
  • 出版日:2014-02-21
  • ISBN:9789862891452
  • 格式:PDF
  • 購買本書另包含
  • 優惠價:30元 / 30元

優惠活動

{{purchaseEbooks.contentName}}<看更多>

${{purchaseEbooks.salePrice}}

購買本書另包含

{{purchaseEbooks.contentDesc}}

內容介紹

台灣人愛喝咖啡,人手一杯咖啡的景象處處可見,尤其超商及連鎖咖啡體系的便利性,上班路途順便買杯咖啡幾乎天天必備,日積月累之下,台灣人喝咖啡的產值驚人,咖啡經濟效益更成為各家爭食的市場大餅。
但其實台灣人喝咖啡,卻不見得懂咖啡,更多的是追求流行的品味,以及西化的飲食風氣衍生而成。近年來,台灣高海拔山區漸漸發展出自產自銷的咖啡自有品牌,但多數咖啡農並未被灌輸莊園豆概念,加上平價咖啡所主導的市場,台灣咖啡豆算是被低估價值了,「其實台灣是有本錢發展莊園豆的。」仙湖農場主人吳侃薔一語道出台灣精緻農業殷切期待,如同非洲的肯亞、盧安達、衣索匹亞,或是中南美洲的薩爾瓦多、瓜地馬拉、牙買加等地,頂級精品豆重質不重量。
一般而言,高海拔出好豆,而咖啡樹最適宜生長的環境在北回歸線與南回歸線之間,是全球咖啡生長地帶。東山崁頭山海拔約500至800公尺,日夜溫差大,緯度、氣候、丘陵地完全是天時地利,鄰近又有曾文、烏山頭及白河水庫可調節濕度,當地農家利用龍眼樹下種植咖啡樹,縮短日照時間,應用現代有機栽培方式適合咖啡生長,也因此能夠收穫高品質的咖啡豆。
東山咖啡韻味香醇,果酸層次豐富,嗅著聞香杯,從熱咖啡香氣漸漸透出焦糖味,完全冷卻時卻散發黑糖香,這就是東山咖啡獨特的果香氣質!

所有集數

推薦書籍