TRAVELER luxe旅人誌 08月號/2017 第147期

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內容介紹

【日本金澤,五感究極之旅】
2015年北陸新幹線開通,金澤一躍成為炙手可熱的旅遊地。人人都在談論金澤,而究竟金澤有什麼魅力?江戶時代,金澤作為加賀百萬石的城下町,在歷代藩主經營下,成為一座以「藝」聞名於世的城市,沿襲至今,並在2009年獲列 UNESCO 世界創意之都。行旅金澤,需時時敞放五感,細品金澤人引以為傲的「藝」──工藝、食藝、遊藝、居藝,金澤的究極之藝不在殿堂,卻在行止動靜的每一刻。

◎加賀工藝,傳承不輟的創新精神
江戶時代,金澤發展出自成一格的加賀工藝,工藝精神可說是金澤的文化底蘊,至今傳承不輟,近年並以大膽創新之姿,一躍成為備受新世代職人所憧憬的舞臺。創新,讓傳統工藝活在金澤每一天的日常風景,俯拾皆是美。
*金澤21世紀美術館/必逛金澤小型博物館5+
*當代作家物語5+:九谷燒/輪島塗/水引/加賀友禪/金箔

◎食藝旬味,加賀山海之幸
加賀百萬石的盛世風華,自其流傳下來的料理及和菓子文化可見一斑。加賀地區靠山近海,四季盛產的山海之幸,奢侈地成就了風格獨具的加賀食藝。一饗米其林星級認證的會席料理,小嚐以地產食材製作四季和菓子,看傳統與創新的結合,為金澤的加賀之味續寫精彩的全新篇章。
*米其林二星料亭:杉の井 穗濤/お料理 貴船
*金澤限定,時令十二菓

◎遊藝古都,作樂以風雅
來到金澤,怎可不體驗一回金澤人的風雅遊藝?深入金澤茶道文化,賞玩茶陶大家傳承十一代的茶陶作品與茶室;在加賀繡職人的帶領下,拈針拿線,親手製作一件世界唯一的手土產;茶屋街體驗,參觀加賀藩時期的藝妓花街,演唱謠曲。肆行風雅,即是旅行金澤的態度。
*大樋美術館/加賀繡 IMAI/金澤茶屋街

◎究極居藝,唯美生活之道
傳統木造的町家茶屋砌成了金澤的重重街巷,為旅人埋下一探究竟的索隱。坐落山丘上的古民家改建成和式餐旅宿,以熱鬧市街為景,大隱於市,令人懷念的古樸空間,創新形式的割烹料理,以五感領略金澤人耽溺美好的生活之道。

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