動手做!小朋友點心:安心、營養的麵團&麵糊百變甜點

  • 作者:莊雅閔
  • 出版社:麥浩斯
  • 出版日:2016-11-10
  • ISBN:9789864082162
  • 格式:PDF
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內容介紹

 想給孩子吃點心,但市售甜點成分總讓妳不放心!?
  不如自己做、和孩子一起在家玩烘焙,是營養點心也是遊戲
  親子烘焙老師教你麵團&麵糊變化,初次做也學得會的超基礎!
  
  想給孩子們吃點心,但市售甜點成分總讓人眼花撩亂、油和糖也令人擔心…。媽咪們!不如自己動手做好吃好玩的點心吧,只要搞懂麵團、麵糊變化與製作訣竅,並搭配各種天然食材:蔬菜、豆腐、水果…等,其實烘焙就像遊戲般有趣,還能讓孩子參與做、進而引起食慾!
  
  [大人小孩一起!親子烘焙老師帶你玩中學]
  ★從測量到擀壓這樣玩-製作前的烘焙詳解,讓孩子跟著你做
  ★烘焙過程的有趣科學-了解發酵、烘烤裡的小科學,讓烘焙不失敗
  ★基礎麵團麵糊一變三-先學會餅乾、蛋糕、麵包麵團,延伸烘焙就不難
  書中各食譜皆有詳細步驟帶領、讓手殘媽咪一看就懂,以及孩子可參與的製作建議、烘焙老師提點的小筆記;更蒐集了烘焙新手的QA10解,從器具使用到烘焙困難總解惑,才能第一次做點心就上手!
  
  [教你麵團&麵糊玩變化,再延伸各種點心]
  ★餅乾麵團變化-冰箱餅乾、塔派製作、糖霜餅乾…
  ★蛋糕麵糊變化-杯子蛋糕、磅蛋糕、戚風蛋糕、蛋糕捲…
  ★麵包麵團變化-麵包圈、甜甜圈、饅頭、麵包球、司康…
  學會了麵團&麵糊超基礎,就可以輕鬆應付孩子容易變心的胃!數十種點心品項,讓自家烘焙天天有新意、總是吃不膩!親子烘焙老師還要教你如何用天然食材代替奶油霜與奶餡、無麩質無蛋奶的點心做法。
  
  [活用蔬菜剩材,清冰箱、快速做的營養點心]
  用一點小心機,把蔬菜剩材藏進點心裡,菠菜、甜椒、地瓜葉、馬鈴薯、苦瓜、洋蔥、茄子、青椒全部都能大變身!攪一攪做成布丁、鬆餅、奶酪、可麗餅,進階一點就做成餅乾、麵包、蛋糕,吃點心也能吃進營養!

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