吃的藝術:42個飲食行為的思考偏誤

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內容介紹

◆空降德國亞馬遜排行榜,蟬聯飲食文化類圖書第一名
◆《法蘭克福匯報》飲食專欄作家 ╳ 德國知名行為心理學家
◆徹底顛覆你對「吃」的想像,讓你吃得更聰明、更知性、更享受!
◆耿一偉|飲食行為藝術家.人體酒測儀
◆焦桐|中央大學教授.飲食文化專家
◆冀劍制|華梵大學哲學系教授.《邏輯謬誤鑑識班》作者 聰明吃推薦
◆鄭國威|PanSci泛科學總編輯.重度知識挑食症患者 專文推薦

服務生的腰圍會影響我們點什麼餐?
理性的人容易買到華而不實的酒?
越貴的餐廳通常菜名越長?
層出不窮的飲食法讓你無法好好吃一頓飯?
去超市總是買了一堆不該買的食物?
明明撐得要命,卻還是聽從服務生的指示加點甜點?
本書教你遠離食物的行銷陷阱,看清營養趨勢的盲點,做一個聰明的吃貨!

名模背書的超級食物、身價不凡的頂級紅酒、讓你健康苗條的排毒瘦身方法……
我們常常被這類訊息給灌爆,根本來不及消化,就統統吃下肚。
久而久之,我們的大腦就會被既定的觀念給綁死,
商人、推銷員、專家、企業老闆便利用這些思考偏誤來創造飲食迷思,
讓我們吃得更多、買得更多。

本書作者從行為心理學、神經科學、飲食社會學、行銷學的角度切入,
搭配令人會心一笑的全彩插圖,
闡述大腦、潛意識和種種外力如何影響人類的味覺、品味和食欲,
以及我們要如何重拾飲食的主控權,
畢竟,你怎麼吃,決定你成為什麼樣的人,自己的飲食當然要自己做主!

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