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內容介紹

做菜總是怕煮不熟?
過熟,吃起來又柴柴的,如爵木炭?
夏天做菜怕汗流滿面?全身臭烘烘?
炒菜鍋爐太重,肩膀容易媽媽手上身?
每次料理完,廚房像打仗?清理又花時間?
其實你只要一隻萬用鍋就可以搞定以上所有事。
跟著書裡的步驟,
學會怎麼利用萬用鍋的
蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒設定,
透過一指神功,按鍵操作,
任何食材到你手上都會變成美味料理,
把廚房生手也能變成料理高手。

要在家做菜,或回家有熱騰騰的飯菜快速上桌,只要有一台集壓力鍋、快鍋、平底鍋、燜燒鍋及電子鍋多種功能於一身的智慧型萬用鍋,蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒樣樣都會,而且只要一塊小小見方的地方,家裡處處都是廚房,也不怕把家弄得油水四濺。 

看是要「密封」蒸滷燉,或是「無水」煎炒烤,一個按鍵搞定一切,還有應用同樣的食材及步驟,延伸出隱藏版料理,讓你生手變熟手。更有升級版的中途加料、收汁入味、自調壓力值的食譜教學,不但能做出更有口感及層次的料理,還把營養留住,不打折。而一次做兩道菜的雙層料理法,讓你早上出門上班前按下「預約」烹煮,下班回來就聞到飯菜香,省時省力有效率。

<重點訴求>

1。漂亮的圖片,以及詳細的步驟、食材比例,讓初學者Step By Step操作,零失敗做料理。
2。運用相同的操作模式,可以延伸的食譜收錄。
3。難易度指標,可以依自己程度,由簡至難地學習各種料理方式。
4。以簡單易懂的菜色分類頁籤——早餐、主食、湯品、主菜、湯品、甜點等,可以快速找到並搭配,滿足需求。
5。明確標示一鍋兩道的料理教學,不但充分利用萬用鍋特性,料理上桌更有效率。

<精選菜單>

寫在前面 智慧升級,新手上路不失敗的萬用鍋料理 
Part1 活力早餐補元氣
蜜紅豆土司 
隱藏版—紅豆挫冰&紅豆湯
藍莓果醬
 隱藏版—鳳梨果醬
水煮蛋 & 茶葉蛋
 隱藏版—滷蛋
起司活力蛋卷Omelette
 隱藏版—蛋餅
港式蘿蔔糕

Part2 養氣滋補好湯品
日式昆布柴魚高湯
鮭魚味噌湯
豬肝魚片粥
 隱藏版—小米粥 
牛尾蔬菜薏仁粥
佛手瓜玉米腰果湯
 隱藏版—蘋果水梨白木耳湯
鮮菇芥菜干貝雞湯

Part3 一鍋搞定全家胃
紅燒番茄牛肉麵
香菇素油飯
隱藏版—高麗菜麻油雞飯
鮭魚燉飯
隱藏版—野菌燉飯
客家炒板條
白酒蛤蜊義大利麵
隱藏版—塔香蛤蜊

Part4 家常料理速搞定
素滷味大拼盤
日式蒸蛋&水煮玉米
乾煎虱目魚
隱藏版—滷虱目魚肚
糯米椒小魚豆干
番茄炒蛋
隱藏版—滑蛋牛肉
培根高麗菜

Part5 親朋同歡宴客餐
檸檬椒鹽花枝
糯米丸子
金銀蒜蓉粉絲蒸蝦
隱藏版—樹子蒸鱈魚
韓國生菜包水煮五花肉

Part6 美味可口下午茶
紅糖年糕
花生湯
隱藏版—牛奶花生湯
芒果麻糬
鳳梨小蛋糕
洛神花茶
隱藏版—水果花茶

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