商周特刊 人氣店賺錢絕招

  • 作者:商業周刊
  • 出版社:商業周刊
  • 出版日:2013-09-18
  • ISBN:
  • 格式:PDF
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內容介紹

跟名店學開店》王品、赤鬼、麥當勞、鼎王、瓦城、摩斯漢堡、85 度C、星巴克……生意密技一次收錄!

新手快速上路》開店達人帶你看懂前場、後場眉角
‧如何提高翻桌率?
‧菜單該多元化或簡單化?
‧價格該怎麼拿捏?
‧打折的時機和學問?
‧小店廚房該做SOP嗎?
‧如何壓低採購成本?
‧如何降低物料耗損?

延伸學堂》
從選地點、找人到記帳,6堂課完整傳授

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