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內容介紹

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慢魚運動

懂魚 愛魚  慢慢吃魚

凌晨兩點,走進台灣最大的魚市,

一堂深夜的海鮮課,悄然開展。

台灣人愛吃魚,

每人每年能吃下35 公斤的海鮮,高出全球平均一倍,

但台灣人對於端上桌的海鮮,卻一無所知。

無知的吃貨行為,已讓台灣近海資源幾近枯竭,

如今市面上標榜「現流」、「本地水產」,

可能都是場騙局。

過去十年,台灣人吃下肚的海鮮,

高達七成都是「舶來品」,

其中來自中國,進口或走私的養殖魚,佔最大宗。

不懂魚的故事,就難以避免吃下肚的危機。

此時,你我都必須響應慢捕、慢食的「慢魚運動」。

 

文‧呂國禎.劉光瑩 攝影‧王建棟

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