Common Wealth 天下雜誌 微笑季刊(誠食)

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內容介紹

2017微笑季刊春季號

誠食款款行Ⅱ  



台灣味五湖四海,多元到你無法細數,

不管是老鄉、小鄉,老台灣人、新台灣人,

要先面對過去、才能了解自己,從記憶中,尋找安心的島嶼根味。

走吧!跟著食物去旅行!

不管是東南亞異國風、南門市場的百味、還是一盤三寶飯,都是有脈絡的「尋路者小吃」;

宜蘭媽媽與客家阿婆的「手路與灶腳」、搶救即將絕版的一道菜,

家裡的餐桌,就是最真心的台灣味;

台灣又宛若「太平洋上的中島廚房」,料理人把關,與世界分享好食材和好手藝;

最後找到「誠食之路」的夥伴,

竹北都市裡的厚食聚落,座落花蓮的邦查野菜農場,台中的太陽餅博物館,

目標不遠,這條路並不孤單。

 

 

生活.尋路者小吃 

新故鄉的家鄉味從台北車站出發,滿是香料味的印尼街,有道地甜娘惹。

捷運橘線最後一站南勢角下車,中和緬甸街裡雲南味小食混搭印度風。

南門市場裡南北貨備齊,老友記粥麵館裡燒臘一出爐,60分鐘內一掃而空,圓桌上的紅醋與茶水是道地港式配備。

第三代接班,七十年老字號「合興壹玖肆柒」,白白蒸氣裡一顆顆純蓬萊米鬆糕,要讓年輕人認識來自上海傳統糕點。

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