豆腐料理大廚絕活

  • 作者:郭泰王、呂永順
  • 出版社:人類智庫
  • 出版日:2012-08-17
  • ISBN:9789865954215
  • 格式:PDF
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內容介紹

豆腐口感軟嫩清淡,無論涼拌、煎炒或燒滷,都能吃出美味,本書特以常見的豆腐食材,包括板豆腐、嫩豆腐、雞蛋
豆腐、凍豆腐、百頁豆腐、干絲、豆乾、臭豆腐、油豆腐等十餘種豆類加工品,逐一介紹採買、處理和烹飪訣竅,教
您自己在家輕鬆做好豆腐料理。

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  廚絕活。

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