蔬果保健功效速查圖典

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內容介紹

圖解式食用指南
  ●番茄生吃、煮熟後,哪個茄紅素含量較高?
  ●韭菜是蔬菜中的「威而鋼」?
  ●豆芽菜比豆子營養更豐富?
  ●電腦族應多攝食紅、黃、綠蔬果?
  ●各種體質有什麼「速配」宜吃的水果?
  ●鳳梨為何適宜和肉類搭配料理?
  花椰菜←→防癌排毒+補充鈣質
  南瓜←→降壓抗老+穩定血糖
  番茄←→控制體重+整腸健胃
  柳橙←→降膽固醇+幫助消化
  櫻桃←→養顏美容+抗氧化
  聰明吃蔬果 健康營養滿分
  小食物、大功用
蔬果10大功效,樂活養身:
  1 抗氧化 2 延緩老化 3 防癌 4 保護心血管 5 降低膽固醇 
  6 強化骨骼 7 視力保健 8 增進智力 9 促進泌尿道健康 10 幫助排便
  全方位蔬果保健知識,為身體找對好食物!
  ●一天五蔬果,分量怎麼抓?
  ●怎樣配合時令季節吃蔬果?
  ●室溫下的西瓜比冰過的營養嗎?
  ●慢性病患者食用蔬果的注意事項?
  ●哪些蔬果含有毒性?
  ●蔬果保存、挑選有何祕訣?

作者介紹

蕭千祐   營養師
現職:長庚技術學院「疾病營養學」、「美容營養學」、「養生保健飲食概論」講師
學歷:台北醫學大學保健營養學博士進修
台北醫學大學保健營養學碩士
國家營養師高考及格
代表著作:《蔬果保健功效速査圖典》、《維生素‧礦物質功效速査圖典》
《聰明健腦特效食譜》、《蔥薑蒜保健特效食譜》
《高鈣防骨鬆特效食譜》

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