維生素.礦物質功效速查圖典

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內容介紹

● 為什麼孕婦一定要補充葉酸、確保胎兒正常發育?
  ● 適度曬太陽,能促進體內維生素D合成?
  ● 素食者較易缺乏維生素B12?
  ● 紅蘿蔔煮熟比生吃好,β-胡蘿蔔素較易吸收?
  ● 碳酸飲料喝太多,小心缺鈣、得骨質疏鬆症?
  ● 鎂能改善憂鬱症、緩和緊張焦慮?
  【圖解式食物指南】
  維生素A←→保護眼睛+美容烏髮
  維生素C←→防癌抗氧化+提升免疫力
  維生素E←→延緩老化+防心血管疾病
  鈣←→強健骨骼+鞏固牙齒
  鐵←→紅顏潤膚+預防貧血
  了解人體必需的營養素=掌握健康
  專業營養師現身說法 解讀身體密碼
  掌握本書精華重點.擁有健康:
  富含該營養素的食材.最佳攝取方式.營養素缺乏症狀自我檢測表
  營養素的缺乏警訊人體圖.保健功效.小知識便利貼.
  特別需要補充和適用的族群.營養師小提醒.營養滿分健康食譜.食療保健功效
  食物是最好的醫藥.飲食決定健康
  ○維生素A:明眸美膚,活力的泉源
  ○維生素D:牙齒與骨骼的關鍵要素
  ○維生素E:對抗老化的回春救星
  ○鐵:美顏補血,給你好氣色
  ○鎂:降低血壓,幫助新陳代謝
  ○鉀:維持血液與體液的酸鹼平衡

作者介紹

蕭千祐
現職:長庚技術學院「疾病營養學」、「美容營養學」、「養生保健飲食概論」講師
學歷:
台北醫學大學保健營養學博士進修
台北醫學大學保健營養學碩士
國家營養師高考及格
代表著作:《蔬果保健功效速.圖典》、《聰明健腦特效食譜》

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