傳統市場買什麼吃什麼

  • 作者:編輯部
  • 出版社:人類智庫
  • 出版日:2013-02-05
  • ISBN:9789865855017
  • 格式:PDF
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內容介紹

記憶中無法忘懷的好味道
北市六大傳統市場嚴選推薦
 
雖然「吃」的類型愈來愈多樣化,然而,最讓台灣人懷念的,還是那記憶中有些嘈雜而熱鬧的菜市場。
今日的傳統市場經過整頓規畫,儘管變得更整潔,但那屬於菜市場的人情味卻一點都沒變。
最重要的是,那些傳承數十年的好味道仍舊屹立不搖,繼續為人們提供最家常而親切的好味道!
 
  本書以台北市知名的傳統市場為主,介紹市場中傳承多年的生、熟食攤販,以及市場內不可錯過的美味小吃、餐館等
。不論是堅持傳統的手工師傅、道地風味小吃、產地直送的新鮮農產等,都是台北傳統市場重要的飲食文化。
  而每個市場因環境與所在位置不同,又各自發展出其獨特的飲食風貌,擁有百年歷史的南門市場,以外省美食馳名中
外,隱藏許多老饕才知道的江浙菜,例如:蔥烤鯽魚、荷葉排骨等,甚至冬至必吃的湯圓、過年不能少的金華火腿,來到
這裡也都可以買得到。而像個省籍大熔爐的東門市場,則是聚集了各地的農特產與道地小吃。
  至於以天母住宅區為主要消費族群的士東市場,則號稱五星級市場,逢年過節必定會舉辦定期性的慶祝活動與社區回
饋等。其他還有以蔡元益紅茶紅到國外去的北投市場、坐落在迪化街台北霞海城隍廟旁邊的永樂市場等,每個市場都有它
獨具的特色與魅力,想感受最熱鬧的採買氣氛,往市場裡鑽就對了!

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