中式麵食點心

  • 作者:鄭元魁&王景茹
  • 出版社:康鑑文化
  • 出版日:2014-06-09
  • ISBN:4715443024648
  • 格式:PDF
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內容介紹

做麵食從了解麵粉開始
詳細介紹各類麵粉的特性,進而帶入麵糰的製作原則和各種成功撇步,為成功做出好吃的麵食打好基礎。
◎各類家常麵食做法大公開
本書收錄家常麵、水餃、鍋貼、包子、饅頭、餡餅等常見的麵食做法,搭配清晰易懂的圖解和製作祕訣,家常麵食
輕鬆上桌。

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