中式點心製作訣竅

  • 作者:黎國雄
  • 出版社:人類智庫
  • 出版日:2014-12-10
  • ISBN:9789863730736
  • 格式:PDF
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內容介紹

"還在外面買傳統中式點心嗎?
多油多鹽不健康,不如自己動手做!
中式點心是以麵粉、雜糧、蔬果原料等為主,糖、水、蛋、油等為輔,透過擀、按、卷、包、捏等方法製成。中式點心樣式豐富、味道鮮美,受到社會大眾的喜愛。想要自己動手做嗎?只要用心學習,一定可以讓你做出美味可口的點心!
 
《中式點心製作訣竅》精選116 種風味各異的中點,
由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導。
全書採用了「階梯式」教學方法,
從製作中點的常用工具、材料及常見問題入手,
分三個階段由淺入深地介紹中點的製作過程。
且每款中點都搭配了詳細的步驟圖片和說明文字,
只要依法操作,就可以讓你完成
由「門外漢」到「中點達人」的完美轉變!"

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