第一本分解步驟圖中式麵食點心

  • 作者:王景茹
  • 出版社:康鑑文化
  • 出版日:2015-08-12
  • ISBN:9789863731597
  • 格式:PDF
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內容介紹

"製作祕訣用分解步驟圖來傳授,
新手也能成功做出有口感的麵食點心。
嘗試用天然酵母做麵點,一點也不難!
包子湯包類23道+饅頭類16道
餃子鍋貼類12道+餛飩燒賣類4道+麵點類12道
煎餅燒餅類26道+發麵類13道
酥餅糕點類31道+喜餅點心類8道
145道中式麵食&點心 製作過程全圖解!
●元氣雞湯 預防感冒   ●養生鴨湯 改善手腳冰冷
●營養豬肉湯 延緩衰老  ●香濃牛肉湯 預防貧血
●滋補羊肉湯 補氣活血  ●鮮美魚湯 健腦益智
●紓壓海鮮湯 預防骨鬆  ●蔬食靚湯 高纖排毒
◎ 8大類補湯動手做,強健體質不生病
 收錄雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚類、海鮮水產、蔬菜8大類好湯,專家精心設計250道保健食譜,家常養生燉補好湯補氣養身,喝出好體質、好氣色。
◎ 煮湯祕訣大公開,新手輕鬆燉好湯
 清楚說明湯品烹調技巧:使用正確鍋具、採買新鮮食材、適當提味增香、控制時間火候,搭配12種美味高湯DIY,新手也能煲好湯!
◎ 四季順時養生對症喝湯,照顧全家健康
 春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎;春天會過敏,夏天怕上火,秋天肌膚乾燥,冬天容易感冒,掌握四季養生關鍵,依季節變換燉補營養好湯,對時對症吃出健康、吃得美味,寵愛自己和家人好簡單!"

作者介紹

"王景茹
現職
德霖技術學院 專技級講師
台灣國際年輕廚師協會 常務監事
經歷
QQ廚藝教室 廚藝總監
培德工家餐飲管理科 專任教師
板橋市農會有機農業 推廣教師
專業證照
中餐烹調 乙級技術士
中式麵食加工 乙級技術士
西餐烹調 丙級技術士
飲料調製 丙級技術士
調酒 丙級技術士
HACCP進階認證
獲獎紀錄
國際金廚爭霸賽熱菜 金獎
台北中華美食展世界賽 優勝獎
正德素食烹調比賽 第一名
著作
《500種醬料大全》、《中式麵食點心》"

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