素食料理超好吃

  • 作者:古建邦、施建瑋
  • 出版社:康鑑文化
  • 出版日:2016-02-04
  • ISBN:4715443029957
  • 格式:PDF
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內容介紹

  如何烹調美味的素食?
  熬一鍋好湯、自己做素肉,吃到最天然的原汁原味,天天吃素也不會膩,素食烹調就是這麼簡單!

本書特色

  如何做出有變化又美味的素食料理,是不少婆婆媽媽們的困擾。
  本書收錄家常素食料理,從蒸煮炒炸到煎烤涼拌,讓素食呈現多樣的料理方式,輕鬆掌握料理的美味祕訣,原來素食也可以這麼好吃。

作者介紹

"古建邦
現任
寬心園精緻蔬食餐廳廚藝督導
經歷
來來大飯店
陶陶餐廳
晶華酒店
鴻禧別館
頂上魚翅
後花園餐廳
高記
中華美食展國內組&國際組食雕銅牌
北市農會烹飪指導老師
大愛現代新素派烹飪指導老師
中華民國技術士證 中餐烹飪乙級廚師證書
 
施建瑋
現任
佛光大學健康與創意素食產業學系助理教授專業技術人員
經歷
寬心園精緻蔬食餐廳區督導
京兆尹宮廷養生料理
新自然素食餐廳
國立高雄餐旅學院 勤學獎第一名畢業
第27屆全國技能競賽 中餐烹飪冠軍
中央日報暖心如意年菜烹飪比賽 冠軍
第2屆菩提金廚獎 冠軍
中華美食展校園傳承組 冠軍
台灣料理米酒烹飪比賽 冠軍
中華民國技術士證 乙級技術證照
中華民國技術士證 素食乙級技術證照
中華民國技術士證 烘焙丙級技術證照
經濟部商業司名廚新秀 最佳潛力廚師獎"

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