ARCH雅趣第320期

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內容介紹

台灣長期較親近英美文化,但如果以文化底蘊的深度來說,法國的精緻品味和歷史故事都有一番廣大世界亟待探索。法國時尚流行獨步全球,大家熟知的頂級品牌Louis Vuitton、Chanel、Cartier都足以創造時代潮流;法國美食更早已站在頂峰,米其林指南最早只是這家法國輪胎製造公司的旅遊指南,如今已是品鑑世界餐廳的最高權威。法國波爾多葡萄酒、干邑白蘭地、香檳,瓊漿玉液,光用想像的就讓人餘韻繞梁;法國建築更是嘆為觀止,巴黎根本就是一座巨大的城市花園再加上露天博物館的組合,街頭隨處可見壯觀的古典建築,一磚一瓦完美保存,還能夠符合日常生活使用。

這樣的巴黎,這樣的法國,有太多值得學習和探訪,只是從照片中看到的法國,其實還不完整,她的美麗並不在表象,而是從每位法國人從小的教育和文化中醞釀而成。市區繁忙街道上,法國人寧可派警察全天指揮交通,也不願意在古樸的石板地上,用油漆塗上醒目的雙黃線,只因為這樣很難看。法國葡萄酒是世界極品,但如果到鄉間農村,可以看到很多小型私家酒莊,醇美不遜五大酒莊,但他們卻不願意大量出售,一方面是自己喝都不夠了,再者是這般好酒,漂洋過海不易保存,味道難免會變,浪費了上天賜予這麼完美的風土好酒。法國人不是不想賺錢,而是在生命中能品味到美好事物,那就是最奢侈的享受了。

法國從19世紀末到20世紀初期,有一段「美好年代」(La Belle Époque),社會和平,經濟發展快速,物產豐腴,不論是繪畫藝術、音樂、文學,美酒、料理都在此時生氣蓬勃,也奠定了現代法國文化的根基。這期雅趣的法國專題,從各個層面來呈現法式風情與美學,從建築、設計、室內裝飾風格,法國藝術品鑑賞、旅遊和台灣的道地法式餐廳,也訪問了溫昇豪投資開設的精品紅酒吧,他不僅經營副業,還因此成了品酒專家,生活也更加美好。就如英國詩人拜倫(Lord Byron)一句名言:「Wine cheers the sad, revives the old, inspires the young, makes weariness forget his toil.」(葡萄酒能使哀傷者快樂,使年老者精神煥發,使年輕者創意無限,使疲乏者忘卻辛勞),細細品味法國文化,這不就是其精髓嗎?

作者介紹

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