食尚玩家/小玩家合刊 305期

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食尚玩家雙周刊1年26期優惠1200(電子雜誌)

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內容介紹

食安風暴蔓延,一顆接一顆黑心食材地雷接連引爆,讓民眾連每日最基本的需求「吃」,都得戰戰兢兢,就怕小從調味料、大至油品,食材染上黑心標籤而不自知。到底民眾該怎麼吃、怎麼買才不會誤觸食安地雷,便成了不容忽視的關鍵話題。 

台灣外食族眾多,《食尚玩家》本期便以安心料理為出發點,找出可溯源、標榜安心食材的餐廳,這些餐廳具有由小農經營、向小農直接購買或是對食材極為要求講究的龜毛主廚等特色,藉由透明化的食材溯源,讓民眾吃得美味,更能吃得安心。 

另外,若你是親手做羹湯的家庭主婦,也推薦可以購買安心食材的各種通路,如主題超市、農夫市集,甚至向小農直接宅配,達到安心購買的效果。 

從產地到餐桌,消費者不該再以便宜為唯一導向,而是該懂得「吃食材而非吃食品」,跟著食材達人洪震宇的腳步,一起來前往產地,體會真正的「食材旅行」,認識根源,才能擁有正確的飲食觀念。 

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