2016-17話題新餐廳 eMOOK超級選 24 食尚玩家

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台北美食界最新話題餐廳,應該是何順凱(Kai)所領軍的「態芮」,從裡到外都貫穿這位主廚的邏輯思維。Kai 在The rst餐廳竄起,等他重新現身,已是「態芮」的主廚,「態芮」一詞為台灣與風土兩個單字的自創複合字,說明了餐廳的定位。而第一個i上面有兩個點,原因是Kai喜歡,從這裏就能知道他在這家餐廳如何地「自我風格強烈」了吧。 想到可愛,可能多數人腦海裡出現的都是粉紅泡泡的那種可愛吧?!但一定要....

台北美食界最新話題餐廳,應該是何順凱(Kai)所領軍的「態芮」,從裡到外都貫穿這位主廚的邏輯思維。Kai 在The rst餐廳竄起,等他重新現身,已是「態芮」的主廚,「態芮」一詞為台灣與風土兩個單字的自創複合字,說明了餐廳的定位。而第一個i上面有兩個點,原因是Kai喜歡,從這裏就能知道他在這家餐廳如何地「自我風格強烈」了吧。 想到可愛,可能多數人腦海裡出現的都是粉紅泡泡的那種可愛吧?!但一定要這樣嗎?稍微顛覆所謂可愛與童心,以「親子友善」為主軸的好樣蘋果兒(VVG POMME)餐廳,給家長和孩子們不一樣的想像空間。 由來自科技業的Rax、Kevin及Patrick三位共同創辦的「掌門精釀啤酒」,是隱藏永康巷弄、主打觀光客的起始店,而經營方向全然不同的內湖分店於2016年10月底開幕。 Asia 49亞洲料理及酒廊占地460坪,擁有360度極佳視野,戶外還有露天高空花園增添浪漫,東可遠眺台北101、西有觀音夕照、南北群山交疊,鬧中取靜的環境規畫尤其吸引饕客造訪。餐廳內玻璃隔間的廚房可以欣賞大廚的上菜秀,中島吧檯酒廊的設計則營造出低調華麗的氛圍,令人格外放鬆,靠窗的座位區還可欣賞板橋的日夜美景。 藏身於七期巷弄間的「銘心割烹壽司」,是以老闆兼主廚阿銘師的「銘」為店名,僅有15個位置的小小天地,板前就是主廚和顧客毫無隔閡的暢談空間,這裡的食材有八至九成都是自日本進口,搭配阿銘師嫻熟的刀工技術,建立了好口碑。 屏東市中心成堆疊放的貨櫃屋,引起巨大的關注焦點。由53 個貨櫃打造的I/o studio 屏東縣政府青創聚落,於2016 年11 月開幕,以三合院的形式排列,將貨櫃以堆疊、交錯、推拉等手法打造出空間,讓傳統建築形式和現代工業元素結合,神祕的黑盒子、藍色的塔台、彩虹的步道,貨櫃延伸的溜滑梯、巴士快餐車,創造各色空間裝置藝術,被譽為全台最創新的聚落亮點。

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