本書介紹
**小提醒：本雜誌內介紹之優惠，皆需紙本優惠券才可使用。** 特輯：「麵魂」：麵點從小麥產生而來的主要糧食作物，憑靠著師傅精湛技法創造出諸多風味流派；「日系」講求工法仔細全神貫注、「義式」驕傲地作出在地特色，「中式」則是變化和創意性獨具一格！從工藝技巧看出製麵職人對待麵點之用心；從製作變化端詳各式麵點如魔術的變化萬千；翻開這一頁後，從更加了解麵點美味的講究開始，替自己發現一道最鍾愛的麵點，然....
**小提醒：本雜誌內介紹之優惠，皆需紙本優惠券才可使用。** 特輯：「麵魂」：麵點從小麥產生而來的主要糧食作物，憑靠著師傅精湛技法創造出諸多風味流派；「日系」講求工法仔細全神貫注、「義式」驕傲地作出在地特色，「中式」則是變化和創意性獨具一格！從工藝技巧看出製麵職人對待麵點之用心；從製作變化端詳各式麵點如魔術的變化萬千；翻開這一頁後，從更加了解麵點美味的講究開始，替自己發現一道最鍾愛的麵點，然後盡情享用吧！ ◎滾滾滾~麵糰轉過世界一周 ◎麵字訣！美味關鍵解密 拉－拉麵 灑－義大利麵 切－烏龍麵 瀝－涼麵 削－刀削麵 疊－千層麵 捏－麵疙瘩 抽－麵線 ◎麵製品！玩轉麵糰創意 發麵─麵包、披薩、饅頭 包餡─水餃、小籠包 麵糊─大阪燒、鬆餅、可麗餅 ◎吃步PLUS+ 麵點美食輕鬆搞定： 一周間手作麵食菜單 麵麵俱到圖鑑公開
展開推薦書單