Taipei Walker 189期 麵魂～麵糰轉過世界一周

**小提醒：本雜誌內介紹之優惠，皆需紙本優惠券才可使用。**

特輯：「麵魂」：麵點從小麥產生而來的主要糧食作物，憑靠著師傅精湛技法創造出諸多風味流派；「日系」講求工法仔細全神貫注、「義式」驕傲地作出在地特色，「中式」則是變化和創意性獨具一格！從工藝技巧看出製麵職人對待麵點之用心；從製作變化端詳各式麵點如魔術的變化萬千；翻開這一頁後，從更加了解麵點美味的講究開始，替自己發現一道最鍾愛的麵點，然後盡情享用吧！

◎滾滾滾~麵糰轉過世界一周

◎麵字訣！美味關鍵解密
拉－拉麵
灑－義大利麵
切－烏龍麵
瀝－涼麵
削－刀削麵
疊－千層麵
捏－麵疙瘩
抽－麵線

◎麵製品！玩轉麵糰創意
發麵─麵包、披薩、饅頭
包餡─水餃、小籠包
麵糊─大阪燒、鬆餅、可麗餅

◎吃步PLUS+ 麵點美食輕鬆搞定：
一周間手作麵食菜單
麵麵俱到圖鑑公開