最強牛肉麵 食尚玩家eMOOK 34

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內容介紹

・永康牛肉麵  老兵牛肉麵飄香55年
民國52年發跡於永康公園旁的小牛肉麵攤,當時第一代的麵店老闆鄭老先生是一名退伍老兵,拾起家常調配用的豆瓣醬,就在街頭熬煮起牛肉麵,厝邊相傳此地有碗地道川味的牛肉麵,傳遍街頭巷尾亦流傳至今,吸引一票死忠粉絲。民國69年由現任老闆羅先生接手,他將其四川烹煮的滋味承傳下來,並結合自身曾在「川味麵點總匯」學習廚藝40餘年的經驗,增加了如椒鹽蝦等其他餐點,店面也從路旁小攤搬近20餘坪的明亮店面,小攤美味吸引不少人爭相一嘗,雖然有兩層樓近80個座位,翻桌率依舊高居不下,每每經過都能瞧見排隊人潮。

・炙牛食創堂  大玩桌邊烤牛創意
傳統牛肉麵也能玩出創新花樣,這是「炙牛食創堂」想帶給食客嶄新的體驗。運用木料、流水造景,營造出禪風意念的用餐空間,僅10桌座位讓用餐的客人有足夠的用餐環境。

・金春發牛肉店  百年傳承經典牛肉湯
在1890年創立的金春發牛肉店,是馳名百年的台北牛肉麵名店。公公與媳婦胼手胝足打拚的故事,至今仍讓人津津樂道,現在金春發牛肉的招牌已傳至第三代與第四代手上。

・高坑牛肉店  特色全牛餐遊金門必嘗
只要是曾在金門當過兵的軍友們,一談起在地的牛肉麵,絕對少不了「高坑牛肉店」,當金門還在戰地政務時期時,不僅是島上駐軍打牙祭的好去處,就連假日飛來探親的眷屬們也幾乎必訪,讓高坑牛肉店的名聲從金門遠播至台灣。

目錄

目錄
米其林必比登推薦/永康牛肉麵
牛店精燉牛肉麵
劉山東牛肉麵
林東芳牛肉麵
廖家牛肉麵
老山東牛肉家常麵店
建宏牛肉麵
清真中國牛肉麵館
最熱話題/立祥公寓
牛肉麵.雞湯
誠品行旅The Chapter Café
總裁牛肉麵C.E.O. Beef Noodle
飯店主打/台北國賓大飯店
晶華冠軍牛肉麵坊-信義微風店
W飯店紫艷酒吧
喜來登牛肉麵
愛.熟成21牛肉麵
墾丁華泰瑞苑沐餐廳
創意口味/楓木餐酒館
炙牛食創堂
牛爸爸牛肉麵
銀翼餐廳
韓記老虎麵食館
點水樓
招牌清燉/金春發牛肉店
七十二牛肉麵
牛易館牛肉麵
史記牛肉麵館
經典老字號/港園牛肉麵
黃家牛肉麵
高坑牛肉店
排隊人氣/春不老驛站牛肉麵
穆記牛肉麵
天成飯店集團
勞瑞斯
龍記牛肉麵
孔記牛排牛肉麵

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