廚房鍋具幸福提案:家用鍋具優劣勢大解密

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內容介紹

這是台灣史上第一本,
煎、煮、炒、炸各式各樣的鍋具,將廠商沒說的鍋具事一一完全解說,
只要懂鍋、挑對鍋,就能做出最具特色的美味料理。
絕對是100% 廚房超實用的工具書。

  鍋具x聖經
  挑對鍋子,美味料理的最大功臣
 
  走進百貨公司賣鍋具的專櫃,琳琅滿目的鍋子什麼都有,再回家看看你的廚房裡,鍋子一定有很多,但每一只鍋你都懂它嗎?真的適合你嗎?

  身為廚房掌廚的你,買鍋具可不只看品牌,還更要看”八字”,因為鍋子和你的臂力、空間、爐具息息相關,更掌握料理的成功關鍵。

  本書我們找出目前台灣廚房裡最常使用的16款鍋具,進一步根據不同的鍋具材質來一一做剖析介紹,一解大家對鍋具錯誤的知識。

  Ex:你知道不銹鋼304.430的差別嗎?
  不沾效果是怎麼形成的呢?
  不銹鋼一定要用磁鐵吸住才是好鍋?
  每個鍋子都一定要養鍋嗎?鐵鍋生鏽吃下去會致癌?
  知道正確知識,成功和你的鍋具mach,讓它成為你做菜真正的好幫手,才能真正享受做菜帶來的樂趣。
  ◎16種最常見家庭鍋具大頗析+48道鍋具經典料理示範
  ◎鍋具業界最完善的人員訓練資料一一破解廠商行銷話數消費者謠言&迷思 讓你正確用好鍋!
  ◎專家大解惑:廚師代表-李德全;業界代表-許毓庭;家事達人-陳安祺為大家解開鍋具的疑難雜症

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