幼獅少年2014年8月

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內容介紹

主題:香氣的世界

*本期封面故事
我們生活在一個,已經無法脫離香氣的世界,舉凡食品飲料、沐浴清潔用品、女孩愛用的香水……各式各樣的氣味包圍我們,包括天然的與人工合成的,氣味,竟然是這麼神奇的東西,但天然的氣味跟人工氣味有什麼不一樣呢?各種特殊氣味的香料,隨著商人在世界各地旅行,在歷史的洪流碰撞下,會激起什麼樣的火花?

【香氣的世界】走進香草生活
香草植物在生活中愈來愈常見,很多人不僅因為喜歡芬芳而種植,還能用來炒菜、除蟲、甚至具有療效,是從頭到尾都能利用的植物。但什麼是香草?是冰淇淋的口味?當然不是,廣泛來說,香草種類實在太多了,幾乎無所不在,我們現在就一同走進香草生活吧!

【香氣的世界】香水與香精
大自然植物的芳香,不管是芬芳花香或是清新草香,都讓人心曠神怡。人類很早就懂得利用這些有特殊氣味的植物,用來沐浴、烹飪、醫療,或者是用來掩蓋異味或臭味。然而大自然這些植物中的芳香稍縱即逝,不易保存,香氣也不夠持久,於是人們開始試著從這些植物中提取這些芳香物質,並利用各種方法濃縮芳香物質。

【香氣的世界】香料們的旅行
你嘗過香料嗎?從最普遍的胡椒,到稀有少見的番紅花,這些隱身在廚房瓶瓶罐罐之中,看似平凡無奇的調味料,其實都各自擁有漂泊的身世與傳說。在那個交通尚未發達、世界地圖上還存在著空白的年代時,這些香料必須經過馬拉松似的漫長旅程,從地球另一端,一站接一站的輾轉來到歐洲人的餐桌上。

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