菜市.台南

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內容介紹

想在一座城市安頓下來,最好的方式就是走入市場

這是台南人眼中的城市角落,
也是藝術家筆下的時光記憶。
走訪4座台南百年菜市,
有風土,有人情,
更有著20餘種老派新鮮的生活方式!

● 一門在地市場學──透早採買,先來碗煎米粿當早餐
你曾想到台南過生活嗎?台南人眼中的吃穿「好料」上哪裡找?答案也許就在市場中。以早市小吃祭五臟廟,挑揀漁港直送新鮮海味,手捧傳承三代的甘醇炸物,飲一杯青草涼茶薏仁甜湯。上市場,是家計,是尋常,更是識貨眼光的培養。
本書作者自小成長於台南,帶領我們穿梭府城百年菜市,窺看當地人買菜、製衣、過節、張羅日常的傳統場所;記述經營過三代,抑或是近年才在這裡落腳的店家。這是台南最庶民的一面,也是你我對生活的念想。

● 家家都有本生意經──午後收攤,聽伊說過往心內話
市場裡,不只有風土物產;尋訪「好料」的背後,更有著人們為生活拚搏的故事。有人透過標會買下攤位,有人信守土地公的不搬遷建言,也有時時刻刻力求轉型的二代攤商,以及延續訂製服信念的裁縫師……
書中以台南舊城區為圓心,輻射至四方的東菜市、水仙宮、鴨母寮、西市場等地。透過第一手的訪談,娓娓道來商販們的真實日常,構築成富有生命力與人情味的菜市群像,也呈現出過往時代的經濟風華。

● 以繪畫留下台南色調──凋零之前,再看一眼菜市場
當彩色的記憶褪為黑白,市場面臨新舊交替、拆遷轉型,我們還能如何記得它?
透過台南畫家「1/2藝術蝦」的凝視,時而簡筆速寫,勾勒出歷經滄桑的菜市形貌;時而彩繪塗抹,使活潑人情互動躍然紙上。在繪圖中保存了台南的氣味與色澤,更引領你我慢下腳步,細細欣賞我們精彩活過的地方。

【精彩逛點】

◎ 從「新貴婦戰場」東菜市,看市場的經濟
踅東菜市可以看到很多裝扮時髦的老奶奶,她們臉上畫著淡淡的全妝,穿著素雅但體面的連身裙來菜市場採買。而職業婦女向來速戰速決,更有著不容小覷的經濟實力。

◎ 從瀰漫海派氣氛的水仙宮,看市場的傳統
說到水仙宮,想到的代表商品往往是高檔海魚、水果禮盒、乾貨等。在朱紅色而慎重的大門前,喧囂的叫賣聲、塑膠桶拖過地面的摩擦聲、刀片磨過魚鱗的霍霍聲響,就像每日奮力一搏的生命演奏曲。

◎ 從滿足民生需求的鴨母寮,看當地人的生活日常
雖然有一個凶巴巴的名字,但鴨母寮一直是個質樸、庶民的場所,沒有英文菜單,不做文化觀光,一直掌握著自己的步調,人們依舊在街邊你來我往地殺價。

◎ 從漆黑寂寥的西市場,看市場與年輕族群的交集
位於城市邊緣的西市場,也因攤租便宜,吸引許多返鄉創業的年輕商家逐漸入住,一開始只能用克難的方式布置店面,但在舊市場裡,看起來就是格外有氣氛。

走逛菜市場,已成為人們體驗一座城市的捷徑。
本書從地方視角踏查市場裡的常民生活,記錄絕無分號的生意本色。
無論土生土長、落地生根、歸國移居,台南人「做小,做好」的態度,造就了新舊共榮的市場生態。
那般踏實的生活方式,大抵就是日常的魅力吧!

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